資訊 > 市場動態(tài) > 60元一只的梭子蟹4天跌價三分之一，今夏梭子蟹物美價廉受追捧
每年8月一開漁，市民的餐桌上就開啟了一番新景象。這幾天，不少“馬大嫂”的菜籃子里，爬進(jìn)了梭子蟹、皮皮蝦等時下熱門的東海海鮮，小黃魚、海鰻等也成了水產(chǎn)“明星”。蔬果類的菜籃子得益于較為平穩(wěn)的氣溫，價格表現(xiàn)得十分“淡定”。
“透骨新鮮的東海鮮白蟹，阿拉寧波人的上市貨。”昨天一大早，東裕菜市場里的水產(chǎn)經(jīng)營戶吳師傅一出攤，就遇上了一名前來采購的市民，因?yàn)榧抑幸缯?，一下子買走了十多只白蟹。“這幾天白蟹不愁賣，早市要是不趕早一點(diǎn)過來，好貨色就不多了。”吳師傅笑呵呵地說，攤位上的“蝦兵蟹將”大都是從溫嶺運(yùn)來的，今年是梭子蟹大年，因此行情很好，價格與“網(wǎng)”相比，已經(jīng)“降溫”了不少。他隨手拿起一只手掌大小的梭子蟹，“8月2日剛到貨時，這只蟹起碼要賣60元以上，按照今天的價格，40多元就能帶回家了。”
除了白蟹，吳師傅攤位上還有水潺、皮皮蝦和小黃魚等海貨，“家里有名親戚是漁民，我也會幫著聯(lián)系下漁獲的銷路。”吳師傅告訴記者，剛開漁，形勢很不錯，已經(jīng)有好幾家飯店同漁船聯(lián)系好，包下了小黃魚、水潺、白蟹等海貨。
雖然剛開漁不久，但水產(chǎn)價格隨著“第二網(wǎng)”“第三網(wǎng)”的陸續(xù)到岸，已經(jīng)緩緩回落了一些。在一些吃貨團(tuán)里，一級品的梭子蟹價格為3斤裝每箱180元左右，4～5兩中等個頭的白蟹5斤裝300元左右，這個價格與去年開漁初期相比回落了不少。“因?yàn)榻衲晔撬笞有反竽辏a(chǎn)量和品質(zhì)都不錯，‘網(wǎng)’撈上來的大肥蟹比比皆是。”在寧波水產(chǎn)批發(fā)市場，經(jīng)營海產(chǎn)的陳師傅告訴記者，接下來隨著到貨量的不斷增加，海產(chǎn)品價格還會慢慢回落，會降到40～50元/公斤左右的常態(tài)價。
與逐步降溫的海鮮相比，蔬菜價格顯得十分“淡定”。在東裕菜市場里，市民夏季愛吃的上海青5.6元/公斤、芹菜6元/公斤、清涼消暑的絲瓜5元/公斤。從蔬菜價格來看，今年入夏以來波動并不算大，不過有市場經(jīng)銷戶表示，如果接下來臺風(fēng)等極端天氣到來，則會影響到蔬菜市場的供應(yīng)，價格也會隨之波動。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
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猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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