近期，一篇《美國著名專家警告：轉(zhuǎn)基因食品可能使中國出現(xiàn)“全民癌癥”的景象》的文章在網(wǎng)上流傳，轉(zhuǎn)基因是否致癌的話題再次引發(fā)關(guān)注。文中的美國專家認(rèn)為，如果引入轉(zhuǎn)基因，“癌癥是逃不掉的結(jié)果，還有過敏癥。那是一個你無法想象的全民患癌癥的情景。”

       事實上，這位美國著名專家威廉·恩道爾，是經(jīng)濟(jì)學(xué)家、地緣政治學(xué)家，但與生物學(xué)、基因?qū)W毫無關(guān)系。不僅是這位“美國著名專家”，網(wǎng)絡(luò)上還充斥著很多轉(zhuǎn)基因的謠言，比如不孕不育、改變?nèi)梭w基因，導(dǎo)致癌癥、猝死等荒唐說法，而最易令人喪失判斷力的就是“轉(zhuǎn)基因致癌”。

       轉(zhuǎn)基因食品是否會誘發(fā)癌癥？如何看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)被妖魔化的現(xiàn)象？光明網(wǎng)記者采訪了中國抗癌協(xié)會腫瘤病因?qū)Ｎ瘯魅挝瘑T、北京大學(xué)臨床腫瘤學(xué)院教授、病因?qū)W研究室主任鄧大君來談?wù)勏嚓P(guān)問題。

       轉(zhuǎn)基因食品是否致癌？

       去年，歐洲發(fā)布了一項歷時六年、總共耗費1500萬歐元（折合人民幣1.13億）的研究成果，證明轉(zhuǎn)基因食品的安全性。（這三項研究分別是：歐盟資助的“轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險評估與證據(jù)交流”項目，“轉(zhuǎn)基因作物兩年安全測試”項目，法國的“90天以上的轉(zhuǎn)基因喂養(yǎng)”項目）

       項目研究報告得出結(jié)論，兩個轉(zhuǎn)基因玉米品種在試驗動物中沒有引發(fā)任何負(fù)面效應(yīng)。此外，數(shù)據(jù)還顯示，轉(zhuǎn)基因玉米也沒有影響測試對象的免疫功能。（此項研究發(fā)表在《毒理學(xué)檔案》（Archives of Toxicology）上。）

       這項耗資巨大的研究是為回應(yīng)2012年9月《食品和化學(xué)毒物學(xué)》發(fā)表的聳人聽聞的研究：一位名叫塞拉利尼的學(xué)者稱，用抗除草劑的NK603轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)的大鼠，致癌率大幅度上升。雖然該刊最終撤回此研究，但卻帶來了極其深遠(yuǎn)的惡劣影響，至今被當(dāng)做“反轉(zhuǎn)”人士的證據(jù)，引發(fā)大眾恐慌?？芍^是“造謠一張嘴，辟謠跑斷腿”。

       事實上，轉(zhuǎn)基因食品到胃里后便被強大的消化酶分解成人體可以吸收的小分子物質(zhì)，從而為機體的生命活動提供能量，與普通的食品無異。此外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)中使用的基因，都是自然界存在的、功能已經(jīng)研究透徹、有百利而無一害的基因，它們不僅不會致癌，還會賦予傳統(tǒng)動植物不具備的優(yōu)良特性。

       鄧大君談道，“轉(zhuǎn)基因食品一般來說是安全的，我們看到的一些謠傳，包括有些大眾認(rèn)為吃了轉(zhuǎn)基因，會不會到身體中影響自己的基因，然后影響后代？這些當(dāng)然不會，這都是基于對技術(shù)的恐懼和對技術(shù)的不了解。”

       鄧大君表示，“對于真正的致癌物來說，世界衛(wèi)生組織在法國里昂有一個國際癌癥研究所，對全世界正在使用的東西和新出現(xiàn)的東西進(jìn)行致癌性分析，發(fā)布相關(guān)報告。我建議應(yīng)該向大眾就這些有定論的致癌物進(jìn)行科普”。

       世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的2018年國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單，將973種致癌物依據(jù)致癌性證據(jù)劃分為肯定致癌、較大可能致癌、較小可能致癌、尚不清楚是否致癌四類（一至四類由重至輕）。其中，一類致癌物中包含酒精飲料、檳榔果、孕激素口服避孕藥等日常食品、藥品，但總體并不包含轉(zhuǎn)基因食品。

       我國轉(zhuǎn)基因食品安全性如何保證？

       目前，世界上存在三種方法來評價轉(zhuǎn)基因食品的安全性：結(jié)果評價法、過程評價法和結(jié)果與過程評價法。

       美國和加拿大在轉(zhuǎn)基因安全性評價中采用的結(jié)果評價法，由聯(lián)合國經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）在1993年提出，即某個新食品或食品成分與現(xiàn)有的食品或食品成分大體等同，那么他們是同等安全的。歐盟各國則采用過程評價法，此法基于預(yù)防原則，即對轉(zhuǎn)基因食品的研究、發(fā)展、商業(yè)化、銷售以及消費的全過程進(jìn)行動態(tài)的全面檢測和安全評估。

       我國對轉(zhuǎn)基因食品的安全評價法是結(jié)果和過程評價法相結(jié)合。轉(zhuǎn)基因食品上市前，需要由第三方機構(gòu)對轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)和致敏性進(jìn)行評價。

       此外，我國存在一整套轉(zhuǎn)基因生物安全技術(shù)體系和管理體系。轉(zhuǎn)基因作物研發(fā)分為安全評價、品種審定、種子生產(chǎn)許可、種子經(jīng)營許可、生產(chǎn)加工許可等五個主要階段，所有階段通過審批后才能投入市場。

       國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門一直積極加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究與試驗的安全評價管理工作，設(shè)立農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會，由從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究、生產(chǎn)、加工、檢驗檢疫以及衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方面的專家組成，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全評價工作。

       中科院院士許智宏曾在科普講壇上評價道“轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物評定可以說是有史以來最嚴(yán)格的對農(nóng)作物品種的評定，不僅要通過食品安全評價，還要通過環(huán)境安全評價等”。

       如何消除對轉(zhuǎn)基因的歧視？

       記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上常有一類造謠轉(zhuǎn)基因相關(guān)的文章，其中存在一定的行文“套路”，通過大肆造謠轉(zhuǎn)基因，進(jìn)而將話題引導(dǎo)至自家農(nóng)產(chǎn)品銷售上面，大打“非轉(zhuǎn)”牌，誘導(dǎo)消費者購買。

       對此，鄧大君表示，“客觀上我們需要給大眾一個知情權(quán)，在食品上面標(biāo)注哪些是轉(zhuǎn)基因食品，給大眾自主選擇的機會。但是現(xiàn)在很多產(chǎn)品會專門標(biāo)注‘非轉(zhuǎn)基因’，而我們的大眾并沒有很好的辨別能力，無形當(dāng)中對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)生了歧視心理。”

       我們應(yīng)該如何看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)？生物技術(shù)作為人類科學(xué)史上的一大突破，當(dāng)這種技術(shù)來臨的時候，大眾既未意識到轉(zhuǎn)基因技術(shù)的重要性，也沒有準(zhǔn)備好如何與這種技術(shù)相處。

       鄧大君談到，實際上現(xiàn)在所有投入生產(chǎn)的制品，尤其是新材料，其安全性結(jié)論都是基于已有的證據(jù)去推測，而不是在沒有證據(jù)的時候就把它扼殺掉，那樣我們的科技就沒法進(jìn)步，也不可能走到今天的現(xiàn)代社會。

       為何謠言屢傳不止？

       轉(zhuǎn)基因食品致癌、致病等言論屢傳不止，對此，鄧大君提出了自己的看法——，普通大眾的科學(xué)素養(yǎng)還需要不斷提高。第二，從科學(xué)宣講人的角度來說，他們不像老師一樣，有教師資格證，所以無法避免很多不具備資格的“熱心”人參與轉(zhuǎn)基因食品科普。一旦你跨出專業(yè)了，可能說的就不一定對，甚至有很多人自身也不明白，還在那里進(jìn)行宣講。這樣導(dǎo)致大眾聽到各種混雜的觀點，不知道應(yīng)該相信誰，科普的權(quán)威性受到了影響。

       第三，從媒體角度來說，一些養(yǎng)生類節(jié)目背后并沒有專業(yè)的行業(yè)協(xié)會支撐，迎合熱點、為了增加收視率去邀請一些人，這個時候節(jié)目的出發(fā)點已經(jīng)背離了普及科學(xué)知識的初衷，把文化節(jié)目和科普節(jié)目混為一談。這些客觀原因造成了我們科普宣傳的效果不如預(yù)期。

       此外，很多專業(yè)領(lǐng)域的人士在轉(zhuǎn)基因食品的推廣上也相對保守，有些人為了達(dá)到“反轉(zhuǎn)基因”目的，混淆概念、向這項技術(shù)潑臟水，使更多普通大眾無所適從。

       有人說，謠言已經(jīng)滿天飛，真理還在家中系鞋帶。大眾缺乏轉(zhuǎn)基因相關(guān)的知識儲備，對疾病存在巨大的恐懼心理，又浸淫在網(wǎng)絡(luò)信息混雜的當(dāng)下，使得幾年前的謠言至今流傳并愈發(fā)妖魔化，不得不說是一件令人痛心的事情。