資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 酪蛋白磷酸肽作用有哪些？
在營養(yǎng)保健品中酪蛋白磷酸肽作用是非常大的，它能吸收我們身體的各種有益元素來強身健體，下面我們就來詳細(xì)看一看酪蛋白磷酸肽有哪些作用。
【酪蛋白磷酸肽作用有哪些】
酪蛋白磷酸肽具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性、可耐受高溫處理且具有良好的穩(wěn)定性，因此可添加于下列各種產(chǎn)品中：·強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品、奶類制品、兒童營養(yǎng)食品、營養(yǎng)麥片、口香糖、防齲固齒的牙膏、啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細(xì)膩、持久，并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收）。
酪蛋白磷酸肽可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達(dá)到向人體補充這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時還可實現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外從我國大多數(shù)人的鈣營養(yǎng)狀況看添加酪蛋白磷酸肽產(chǎn)品的市場前景是非常好的，我國民眾膳食組成以植物性食物為主，其中含有大量的影響鈣、鐵、鋅吸收因子，如植酸、草酸、纖維素等，目前我國從兒童到中老年人各年齡組的人群普遍存在缺鈣問題。這就使得國內(nèi)補鈣保健品市場多年以來保持長盛不衰的現(xiàn)象。除了鈣以外中國人最易缺乏的礦物質(zhì)是鐵和鋅。酪蛋白磷酸肽不僅可促進(jìn)鈣的吸收，對鐵、鋅的吸收利用也有良好的促進(jìn)效果。因此開發(fā)添加酪蛋白磷酸肽的營養(yǎng)食品和保健品，能真正達(dá)到有效補充人體缺乏的礦物質(zhì)的目的，滿足人們的營養(yǎng)需求，必能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
以上就是為大家介紹的酪蛋白磷酸肽在市場上的主要應(yīng)用以及對人體的作用，缺鈣、鐵、鋅等微量元素的人必須要選購帶有酪蛋白磷酸肽的營養(yǎng)品。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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