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牛奶含有的酪蛋白在人體內(nèi)經(jīng)腸道蛋白酶作用下可生成部分酪蛋白磷酸肽，那么人體生成酪蛋白磷酸肽有什么作用？
【人體生成酪蛋白磷酸肽有什么作用】
一般說到補(bǔ)鈣都是鈣和維生素D一起補(bǔ)效果，盡管維生素D能有效提高人體對鈣的吸收利用率，但是攝入過量的維生素D會產(chǎn)生毒副作用，對我們的腎 臟和骨骼造成傷害。天然優(yōu)質(zhì)的牛乳酪蛋白中所提取的酪蛋白磷酸肽不僅能有效阻止游離鈣在小腸的弱堿性環(huán)境中沉淀，通過與鈣離子動態(tài)結(jié)合的方式極大地提高吸收率，更重要的是酪蛋白磷酸肽對身體無任何毒副作用。
酪蛋白磷酸肽可以通過增加無機(jī)鐵的溶解性而促進(jìn)鐵在腸道中的吸收，當(dāng)鐵與酪蛋白磷酸肽結(jié)合后小腸磷酸酶能顯著增加鐵的攝入和吸收，而且這種作用不影響其它形式鐵。鐵和酪蛋白磷酸肽的結(jié)合提高了鐵的吸收，減少了粘膜的儲存量，無論是在正常或缺鐵的情況下均可以促進(jìn)鐵的凈吸收。酪蛋白磷酸肽還可作為鋅、鎂、硒等其它無機(jī)離子的載體促進(jìn)腸粘膜對它們的吸收與利用，同時酪蛋白磷酸肽在提高機(jī)體免疫力、改善繁殖能力等方面也有著重要作用。
以上就是為大家介紹的人體生成的酪蛋白磷酸肽有哪些作用，這些作用能幫助我們的身體更好的吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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