資訊 > 編輯推薦 > 【直播回放】食話實(shí)說(shuō)：社交時(shí)代下如何打造功能性食品網(wǎng)紅爆款？
直播簡(jiǎn)介：
當(dāng)下是信息量爆炸的年代，人的注意力被嚴(yán)重碎片化，也因此由我們過(guò)去的流量戰(zhàn)爭(zhēng)，實(shí)際上已經(jīng)變成對(duì)消費(fèi)者注意力的爭(zhēng)奪，靈活運(yùn)用人與人之間的社交關(guān)系的社交分享成為了未來(lái)經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。
各大食企積極布局社交市場(chǎng)，通過(guò)以消費(fèi)者為基礎(chǔ)的共享模式，構(gòu)建具備社交屬性的功能性食品為核心商業(yè)模式。
在感官為王、顏值為先的社交分享時(shí)代，如何用科技創(chuàng)新重新定義功能食品，讓功能食品更具針對(duì)性、個(gè)性化、科技感及分享性？這成為企業(yè)重點(diǎn)研究的方向。
看新科技如何賦能功能性食品的研發(fā)、生產(chǎn)和包裝，為功能性食品在未來(lái)社交市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提供核心競(jìng)爭(zhēng)力？
《食話實(shí)說(shuō)》第四期，主辦方食品加工在線邀請(qǐng)到了正大制藥集團(tuán)旗下正大玉膳坊產(chǎn)品總監(jiān)--余輝先生，為廣大網(wǎng)友帶來(lái)一場(chǎng)生動(dòng)的在線直播課程。放眼全球，與大家一同探索當(dāng)下功能性食品的感官品質(zhì)新技術(shù)。
講座安排：
【主題】社交時(shí)代下如何打造功能性食品網(wǎng)紅爆款？
【直播時(shí)間】2019年09月19日15:00-16:30
【直播時(shí)長(zhǎng)】1.5小時(shí)（50分鐘主題演講，40分鐘互動(dòng)問(wèn)答）
【形式】視頻直播
【地點(diǎn)】上海
嘉賓簡(jiǎn)介：
余輝 老師
【演講人】余輝
正大制藥集團(tuán)旗下正大玉膳坊產(chǎn)品總監(jiān)
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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