伴隨著植物原料熱的興起，食品、保健品、藥品、化妝品等眾多領(lǐng)域都無法拒絕植物原料的"增值"效應(yīng)，相關(guān)企業(yè)不容放過植物原料的任何蛛絲馬跡。食品行業(yè)是基礎(chǔ)的民生行業(yè)，對(duì)食品原料的關(guān)注必然是重中之重，而論當(dāng)下食品原料的火熱程度，植物原料毫無疑問的成為"頭把交椅"。植物原料所表現(xiàn)出的天然、健康、功能等因素正是消費(fèi)者所期盼的，因此其呈現(xiàn)的火熱態(tài)勢(shì)也順理成章。

　　植物提取物的興起

　　先進(jìn)的加工技術(shù)是植物提取物發(fā)展的基礎(chǔ)，在技術(shù)的加持下提取物才有了進(jìn)一步研究和開發(fā)的可能，而植物藥的大范圍應(yīng)用則真正意義上開啟了植物提取物市場(chǎng)的大門。在植物藥需求的強(qiáng)烈刺激下，植物提取物的作用在無形中被放大，其在自由的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的光環(huán)也愈發(fā)耀眼，從而使其成為炙手可熱的原料。我國(guó)的植物資源多樣性突出，雖然在植物提取物開發(fā)上起步較晚，但發(fā)展十分迅速，其復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到20%以上，并且開發(fā)質(zhì)量和效益也大幅提高，由單一的傳統(tǒng)中草藥提取逐漸過渡到材料多樣、用途多樣、形式多樣的的深度提取。

　　食品應(yīng)用"草木皆兵"

　　中國(guó)的飲食及中醫(yī)文化****，對(duì)植物的應(yīng)用也由來已久。藥膳是將藥與食結(jié)合的食品，二者之間相輔相成，是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一。隨著科學(xué)與社會(huì)的不斷發(fā)展，安全性成為首要的考慮因素，藥膳逐漸脫離了食品的范疇，更多的向藥物傾斜，因此藥膳概念在現(xiàn)代化食品加工中并不能隨便采用。

　　對(duì)于食品而言，植物原料以可食用植物和國(guó)家規(guī)定的藥食同源植物以及新食品原料為主，這點(diǎn)是比較明確的，但它們的提取物能不能使用卻是讓企業(yè)最頭痛的問題。提取物缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，企業(yè)缺乏足夠的使用依據(jù)，冒然使用大多是"得不償失"。

　　規(guī)范散、亂由來已久

　　植物提取物的種類多樣、工藝多變、安全性審查較為復(fù)雜，相應(yīng)的規(guī)范滯后也在情理之中，但在使用分類的劃分上并不含糊，比如保健原料、藥用原料等已經(jīng)明確作出規(guī)定。反觀普通食品使用提取物則較為含糊，可以說大部分提取物都是不能使用的，但實(shí)際情況卻有差異，有些初級(jí)的水提物或者隸屬于生產(chǎn)工藝的提取物則能夠使用，各地監(jiān)管部門的要求也并不一致。

　　能否使用或許將不是一個(gè)問題

　　近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了《河南省食用植物原料提取物生產(chǎn)審查方案（試行）》的通知，對(duì)植物原料進(jìn)行進(jìn)一步規(guī)范。該方案最大的亮點(diǎn)是將審批前置，對(duì)植物提取物生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行細(xì)化，使普通食品使用的植物提取物與保健食品和添加劑等明確區(qū)分，也就是說企業(yè)在采用提取物時(shí)更加清晰，只要取得相應(yīng)提取物的食品生產(chǎn)許可，都可以在普通食品中使用。

　　我國(guó)是植物原料大國(guó)，但卻不是強(qiáng)國(guó)，在植物原料利用上與發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大的差距。在科技強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的支撐下，植物提取物的研究與開發(fā)得到很好的支持，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的崛起指日可待，此時(shí)，對(duì)下游企業(yè)的政策"松綁"也是大勢(shì)所趨。