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  • 資訊 > 編輯推薦 > 植物提取物的使用將“有據(jù)可依”

    2019-10-12 來源:食品加工在線 作者:劉劉球
    伴隨著植物原料熱的興起,食品、保健品、藥品、化妝品等眾多領(lǐng)域都無法拒絕植物原料的"增值"效應(yīng),相關(guān)企業(yè)不容放過植物原料的任何蛛絲馬跡。食品行業(yè)是基礎(chǔ)的民生行業(yè),對食品原料的關(guān)注必然是重中之重,而論當(dāng)下食品原料的火熱程度,植物原料毫無疑問的成為"頭把交椅"。植物原料所表現(xiàn)出的天然、健康、功能等因素正是消費者所期盼的,因此其呈現(xiàn)的火熱態(tài)勢也順理成章。

      伴隨著植物原料熱的興起,食品、保健品、藥品、化妝品等眾多領(lǐng)域都無法拒絕植物原料的"增值"效應(yīng),相關(guān)企業(yè)不容放過植物原料的任何蛛絲馬跡。食品行業(yè)是基礎(chǔ)的民生行業(yè),對食品原料的關(guān)注必然是重中之重,而論當(dāng)下食品原料的火熱程度,植物原料毫無疑問的成為"頭把交椅"。植物原料所表現(xiàn)出的天然、健康、功能等因素正是消費者所期盼的,因此其呈現(xiàn)的火熱態(tài)勢也順理成章。

      植物提取物的興起

      先進(jìn)的加工技術(shù)是植物提取物發(fā)展的基礎(chǔ),在技術(shù)的加持下提取物才有了進(jìn)一步研究和開發(fā)的可能,而植物藥的大范圍應(yīng)用則真正意義上開啟了植物提取物市場的大門。在植物藥需求的強烈刺激下,植物提取物的作用在無形中被放大,其在自由的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的光環(huán)也愈發(fā)耀眼,從而使其成為炙手可熱的原料。我國的植物資源多樣性突出,雖然在植物提取物開發(fā)上起步較晚,但發(fā)展十分迅速,其復(fù)合增長率達(dá)到20%以上,并且開發(fā)質(zhì)量和效益也大幅提高,由單一的傳統(tǒng)中草藥提取逐漸過渡到材料多樣、用途多樣、形式多樣的的深度提取。

      食品應(yīng)用"草木皆兵"

      中國的飲食及中醫(yī)文化****,對植物的應(yīng)用也由來已久。藥膳是將藥與食結(jié)合的食品,二者之間相輔相成,是我國傳統(tǒng)的食品之一。隨著科學(xué)與社會的不斷發(fā)展,安全性成為首要的考慮因素,藥膳逐漸脫離了食品的范疇,更多的向藥物傾斜,因此藥膳概念在現(xiàn)代化食品加工中并不能隨便采用。

      對于食品而言,植物原料以可食用植物和國家規(guī)定的藥食同源植物以及新食品原料為主,這點是比較明確的,但它們的提取物能不能使用卻是讓企業(yè)最頭痛的問題。提取物缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,企業(yè)缺乏足夠的使用依據(jù),冒然使用大多是"得不償失"。

      規(guī)范散、亂由來已久

      植物提取物的種類多樣、工藝多變、安全性審查較為復(fù)雜,相應(yīng)的規(guī)范滯后也在情理之中,但在使用分類的劃分上并不含糊,比如保健原料、藥用原料等已經(jīng)明確作出規(guī)定。反觀普通食品使用提取物則較為含糊,可以說大部分提取物都是不能使用的,但實際情況卻有差異,有些初級的水提物或者隸屬于生產(chǎn)工藝的提取物則能夠使用,各地監(jiān)管部門的要求也并不一致。

      能否使用或許將不是一個問題

      近日,河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《河南省食用植物原料提取物生產(chǎn)審查方案(試行)》的通知,對植物原料進(jìn)行進(jìn)一步規(guī)范。該方案最大的亮點是將審批前置,對植物提取物生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行細(xì)化,使普通食品使用的植物提取物與保健食品和添加劑等明確區(qū)分,也就是說企業(yè)在采用提取物時更加清晰,只要取得相應(yīng)提取物的食品生產(chǎn)許可,都可以在普通食品中使用。

      我國是植物原料大國,但卻不是強國,在植物原料利用上與發(fā)達(dá)國家還有很大的差距。在科技強國戰(zhàn)略的支撐下,植物提取物的研究與開發(fā)得到很好的支持,國內(nèi)市場的崛起指日可待,此時,對下游企業(yè)的政策"松綁"也是大勢所趨。

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