資訊 > 熱點資訊 > 上海浦東文華東方酒店客座調(diào)酒師“京韻”雞尾酒之夜
來自北京王府井文華東方酒店MO Bar的首席調(diào)酒師T Guo將于11月28至30日客座上海浦東文華東方酒店Qi Bar，為上海的時髦夜生活愛好者帶來五款北京都市風情與文藝氣韻的特色雞尾酒。
T在眾多著名的酒吧中磨練出精湛的調(diào)酒技藝，包括位列亞洲50強酒吧之一的Janes and Hooch。T和他的團隊熱衷于探索與創(chuàng)新，通過精心設(shè)計的酒單、背后的故事和打破常規(guī)的理念將MO Bar塑造成北京卓然不凡的創(chuàng)意雞尾酒實驗酒吧。
Sunset Hunter、The Test of Time、90 Seconds of frame、Barolo Boulevardier 和Time Lapse，這五款特色雞尾酒的創(chuàng)作靈感源于古都北京的風景、文化和靈韻，中西文化通過巧妙的融合在雞尾酒中被重新演繹。以The Test of Time為例，這款酒混合了芝華士12年、樹棗和桂花糯米酒并置于中式茶杯中，搭配裝滿白酒噴霧的茶壺作渲染，從而令東西方人的不同口味得以兼顧，將穿越藝術(shù)與地標的理念演繹的淋漓盡致。
T表示：“這將是一次非常激動人心的旅程。我迫不及待地想在Qi Bar展現(xiàn)我的調(diào)酒技藝，與上海的酒精愛好者分享我的雞尾酒理念和熱情。”
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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