資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 可壓性淀粉是什么意思？
淀粉是很常見的一種東西，在我們的飲食當(dāng)中隨處可見，一般的家庭廚房都會(huì)常備淀粉，炒菜，燒湯都會(huì)用得到，加一些淀粉會(huì)讓菜的口感更好，同時(shí)還能讓菜的外觀看起來更加美味，我們?nèi)粘Ｋ褂玫牡矸弁ǔＳ旭R鈴薯淀粉，玉米淀粉，以及紅薯淀粉等等，但是可壓性淀粉卻沒怎么聽說過，可壓性淀粉是什么意思呢？
因?yàn)?，在淀粉?dāng)中包含有兩種聚合物，一種叫直鏈淀粉，另一種叫支鏈淀粉。其中，直鏈淀粉有非常強(qiáng)的分子結(jié)合力，不會(huì)溶于冷水，遇到熱水就會(huì)膨脹，有很好的崩解性能，但是，支鏈淀粉卻容易在水中溶解，也不具備崩解性能。
而可壓性淀粉也就是預(yù)膠化淀粉，同時(shí)又被稱作全預(yù)膠化淀粉，它和其他的普通淀粉相比較而言有很好的可壓性和流動(dòng)性，所以被稱作為可壓性淀粉，因?yàn)榇藭r(shí)他也是支鏈淀粉，是可以在冷水中完全溶解的，不像直鏈淀粉需要在熱水中膨脹，但同時(shí)也喪失了，是也喪失了直鏈淀粉，也就是普通淀粉的崩解能力。
可壓性淀粉就是一種改性淀粉，在制藥行業(yè)通常會(huì)被用作口服片劑和膠囊的粘合劑，稀釋劑和崩解劑，是無毒無刺激的，但是不能大量口服，吃多了也是有害的，而且在使用操作的過程當(dāng)中要注意可壓性淀粉對(duì)眼睛的傷害，操作的時(shí)候要帶上防塵口罩，同時(shí)還要注意避免爆炸的產(chǎn)生。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時(shí)間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力，使物料在篩面上運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn)，自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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