大自然饋贈(zèng)了我們大量的寶藏，隨著科技的發(fā)展，很多我們常見的食物看起來平凡，實(shí)則不簡單，今天就了解下柑橘皮中的檸檬苦素，簡要匯總下近五年有關(guān)檸檬苦素的提取方法、研究內(nèi)容及生理活性。

　　檸檬苦素（limoninon，LM），是柚子皮、枳殼、吳茱萸、川楝子等中藥材的主要性活性成分，主要存在于蕓香科和楝科植物中，尤其在柑橘屬水果的皮和籽中濃度最高，這也是柑橘類水果呈現(xiàn)苦味的主要原因。

　　檸檬苦素的提取方法主要有煎煮法、回流提取法、滲漉法、冷浸法、微波輔助法、超聲波法、超臨界流體萃取法、雙水相萃取法，或是采取上述兩種或三種方法結(jié)合提取。每種方法各有優(yōu)勢，可根據(jù)不同條件選擇不同方法。

　　目前，對不同部位的檸檬苦素含量以及不同生長時(shí)期檸檬苦素含量有一些研究，劉曉政[1]等人分析了不同產(chǎn)地胡柚不同部位的檸檬苦素含量，發(fā)現(xiàn)皮中最多，其次是囊衣，再次是海綿層。朱春華[2]等人以國家地理標(biāo)志產(chǎn)品瑞麗檸檬為研究對象，發(fā)現(xiàn)檸檬苦素含量在果實(shí)發(fā)育過程中逐漸下降，但花后210天時(shí)，檸檬苦素含量仍高于人體苦味閾值6.3倍，有較明顯的苦味。這些研究為我們認(rèn)識(shí)檸檬苦素，完善研究資料，獲取資源提供了理論依據(jù)。

　　近年來的研究顯示檸檬苦素具有很多生理活性，可以做一些功能性保健食品和藥品開發(fā)的嘗試。

　　1、青霉抑制劑

　　王輝[3]等人研究發(fā)現(xiàn)檸檬苦素對細(xì)菌的抑菌效果非常弱甚至沒有抑菌效果，但檸檬苦素溶液對霉菌的抑菌活性較強(qiáng)，尤其對青霉有很強(qiáng)的抑菌活性。因此，檸檬苦素可以作為青霉抑菌劑加以應(yīng)用。

　　2、急性肺損傷和肺炎

　　王棣[4]等人通過建立脂多糖小鼠急性肺損傷模型，發(fā)現(xiàn)檸檬苦素對脂多糖小鼠急性肺損傷和肺炎具有較好的抑制作用。初步探討了檸檬苦素對急性肺損傷的干預(yù)作用，為肺部疾病的治療提供了一定的理論依據(jù)。

　　3、炎癥性腸病和減輕病理損傷

　　劉明浩[5]等人研究發(fā)現(xiàn)檸檬苦素對TNBS誘導(dǎo)的炎癥性腸病模型大鼠具有明顯治療作用，且其在減輕病理損傷方面，其療效可能與美沙拉嗪相當(dāng)。江蘇省中醫(yī)院[6]也研究了檸檬苦素對潰瘍性結(jié)膜炎的治療效果，并公布了一項(xiàng)發(fā)明專利，該專利中提到可以制備不同劑型的檸檬苦素藥物，包含片劑、膠囊、糖漿、口服液、注射液，用于治療潰瘍性結(jié)腸炎。

　　4、防衰老及神經(jīng)退行性變、提高學(xué)習(xí)記憶能力

　　李林子[7]等人通過建立大鼠衰老模型發(fā)現(xiàn)檸檬苦素能預(yù)防因衰老而產(chǎn)生的機(jī)體氧化損傷，從而改善因氧化損傷而導(dǎo)致的神經(jīng)退行性病變及認(rèn)知功能下降。該研究為開發(fā)防衰老及神經(jīng)退行性變、提高學(xué)習(xí)記憶能力的植物源性保健食品及藥物提供了理論基礎(chǔ)。

　　5、治療性功能障礙

　　戴考緹立登公司[8]合成了一類Phragmalin檸檬苦素類化合物，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)該化合物可以制作藥物，用于治療性功能障礙、精神疾病，也可用于誘發(fā)性增強(qiáng)或攻擊效應(yīng)。

　　6、治療痔瘡

　　杭州蘇泊爾南洋藥業(yè)有限公司[9]研究發(fā)現(xiàn)檸檬苦素可以治療痔瘡，且效果顯著，一周有效率可達(dá)85%以上。中國藥科大學(xué)及臺(tái)州波美樂科技有限公司也申請了檸檬苦素膠囊對痔瘡治療的臨床試驗(yàn)。

　　7、預(yù)防和治療直、結(jié)腸癌

　　西安新通藥物研究有限公司[10]公布了一種檸檬苦素的制備方法，經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)檸檬苦素能夠有效的預(yù)防和治療直、結(jié)腸癌，也可以用于直、結(jié)腸癌的輔助用藥。

　　另外一些功效如治療糖尿病、肺癌、腎癌、血管保護(hù)、自身免疫性疾病、急性腎損傷、減肥降脂、抗腫瘤轉(zhuǎn)移、抗內(nèi)皮血管新生藥物、胰 腺癌等也在報(bào)道。檸檬苦素不僅原料易得，而且價(jià)格低廉，生理活性也很獨(dú)特顯著，因此，開發(fā)檸檬苦素保健食品及藥物具有很強(qiáng)優(yōu)勢和廣闊的前景。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]劉曉政,嚴(yán)曉麗,胡丹,等.常山胡柚不同部位中檸檬苦素的含量分析[J].食品工程,2017,(2):54-57

　　[2]朱春華,周先艷,李進(jìn)學(xué),等.檸檬果實(shí)不同發(fā)育時(shí)期檸檬苦素及主要類黃酮分析[J].現(xiàn)代食品科技,2018,34(2):246-250

　　[3]王輝,馮衛(wèi)華,曾曉房,等.檸檬皮中檸檬苦素抑制霉菌的活性及穩(wěn)定性[J].食品科技,2019,44(3):216-220

　　[4]王棣,張歡歡,方杰,等.檸檬苦素對脂多糖致小鼠急性肺損傷的作用[J].中國臨床藥理學(xué)與治療學(xué),2018,23(1):8-12

　　[5]劉明浩,舒怡,王瓊,等.檸檬苦素對TNBS誘導(dǎo)的炎癥性腸病大鼠治療作用研究[J].遼寧中醫(yī)雜志,2017,44(10):2204-2206

　　[6]江蘇省中醫(yī)院.一種含有檸檬苦素治療潰瘍性結(jié)腸炎的藥物及其制備方法和應(yīng)用[P].中國專利:2014100050388,2015-09-23.

　　[7]李林子,胡文敏,唐靚,等.檸檬苦素對自然衰老大鼠抗氧化和學(xué)習(xí)記憶能力的影響[J].中國食品衛(wèi)生雜志,2016,28(1):22-26

　　[8]戴考緹立登公司.用于治療性功能障礙的Phragmalin檸檬苦素類化合物[P].中國專利:2013800068544,2017-06-30.

　　[9]杭州蘇泊爾南洋藥業(yè)有限公司.檸檬苦素制備治療痔瘡藥物的用途[P].中國專利:021453713,2005-08-10

　　[10]西安新通藥物研究有限公司.檸檬苦素的制備方法及組合物和其應(yīng)用[P].中國專利:2010103006016,2012-07-04

　　個(gè)人簡介：小土豆，碩士，現(xiàn)從事大健康產(chǎn)品開發(fā)與研究。