在疫情爆發(fā)之初，瓶裝水是需求量最大的飲品產(chǎn)品。

   國際瓶裝水協(xié)會(huì)(IBWA)的最新報(bào)告顯示，根據(jù)紐約飲料營銷公司(BMC)的數(shù)據(jù)，2020年瓶裝水的銷量增長了4.7%。

   專家表示，2021年瓶裝水的增長勢頭依然強(qiáng)勁。據(jù)芝加哥信息資源公司(IRI)的數(shù)據(jù)，截至8月8日的52周內(nèi)，瓶裝水類產(chǎn)品在美國雜貨店、藥店、大眾市場、便利店以及部分俱樂部和美元零售商的銷售額增長了8.8%。

   BMC董事長兼首席執(zhí)行官表示:“如果有任何類別的產(chǎn)品受益于這場疫情，那可能就是瓶裝水。疫情給瓶裝水類別增加了健康的光環(huán)。”

   事實(shí)上，IBWA的數(shù)據(jù)顯示，瓶裝水類別的銷量在2020年連續(xù)5年超過碳酸軟飲料類別，再次確認(rèn)其作為美國最受歡迎的包裝飲料的地位。從2010年到2020年，瓶裝水銷售增長的44%來自消費(fèi)者從軟飲料和水果飲料轉(zhuǎn)向瓶裝水。

   然而，英敏特指出：“疫情對這個(gè)類別來說是一把雙刃劍。疫情鞏固了瓶裝水作為應(yīng)急必需品的地位?！贝送猓赋?，隨著消費(fèi)者在家呆的時(shí)間增多，他們喝的水也更多。

   英敏特補(bǔ)充說明:“由于疫情的爆發(fā)，瓶裝水這一類別在關(guān)鍵消費(fèi)場合出現(xiàn)了明顯的下滑。2020年，旅游、家庭聚會(huì)和其他社交活動(dòng)的減少抑制了瓶裝水市場。被壓抑的旅行、社交和體驗(yàn)需求可能會(huì)導(dǎo)致2021年瓶裝水銷量上升。”

   同樣，家庭和辦公室場所也面臨起起落落。BMC解釋道:“更多的人呆在家里，更多的企業(yè)關(guān)閉了辦公室。隨著企業(yè)開始重新開放，這種情況開始改變。”盡管它的表現(xiàn)好壞參半，但專家們希望這一類別將在未來幾年推動(dòng)持續(xù)增長。

   IBISWorld團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、紐約高級分析師Gavin Ross說:“在未來幾年，隨著最初為遏制疫情而實(shí)施的社會(huì)經(jīng)濟(jì)限制措施被撤銷，該行業(yè)可能會(huì)恢復(fù)緩慢而持續(xù)的增長。隨著全球商業(yè)限制逐漸解除，預(yù)計(jì)傳統(tǒng)的戶外渠道的瓶裝水和氣泡水銷售將受益。”

   IBISWorld的Ross指出，由于其對健康的吸引力，風(fēng)味水、氣泡水和強(qiáng)化水是瓶裝水類別中增長最快的部分。據(jù)IRI的數(shù)據(jù)顯示，在截至8月8日的52周內(nèi)，氣泡水在美國雜貨店、藥店、大眾市場、便利店、軍隊(duì)以及部分俱樂部和美元零售商的銷售額增長了13.7%，是碳酸軟飲料類產(chǎn)品的最大競爭對手。英敏特的Bryant補(bǔ)充說，2020年，這一領(lǐng)域的銷售額增長了21%，更重要的是，從2015年到2020年，這一數(shù)字增長了118%。

   BMC的Bellas說:“氣泡水成為消費(fèi)者的最佳選擇，成為碳酸軟飲料的替代品。但它也受益于百事可樂和可口可樂等領(lǐng)導(dǎo)者的重大營銷努力?！?/span>

   英敏特的Bryant說，盡管這一領(lǐng)域越來越受歡迎，但還沒有達(dá)到飽和點(diǎn)。他表示:“機(jī)遇依然存在，既可以將新消費(fèi)者引入氣泡水市場，也可以讓現(xiàn)有消費(fèi)者增加他們對氣泡水的消費(fèi)頻率。消費(fèi)者對各種各樣的氣泡水口味特別感興趣，這讓他們在探索不同選擇的過程中保持沉浸感?！?/span>

   除了氣泡水部分，英敏特的Bryant補(bǔ)充說，瓶裝水市場是由兩個(gè)相反的趨勢推動(dòng)的:自有品牌水和高端功能性水。

   根據(jù)IRI的數(shù)據(jù)，在截至8月8日的52周內(nèi)，在美國雜貨店、藥品、大眾市場、便利店、軍隊(duì)以及精選俱樂部和美元零售商中，自有品牌是最暢銷的“品牌”。IRI稱，在此期間，其美元銷售額增長了7.9%，在該領(lǐng)域的美元份額增長了25.9%。

   英敏特的Bryant解釋說:“很大一部分瓶裝水消費(fèi)者只是想要最便宜的選擇?！比欢?，他指出，與此相反，許多消費(fèi)者正尋求高端的功能性水，因?yàn)樗鼈儗】涤幸?。因此，許多中端品牌被困在中間，無法與自有品牌的價(jià)格競爭，也無法提供消費(fèi)者想要的功能優(yōu)勢。Bryant指出，特別是21%的消費(fèi)者購買了添加了電解質(zhì)和蛋白質(zhì)等成分的增強(qiáng)功能水，而11%的消費(fèi)者購買了堿性水。他解釋說，這些特點(diǎn)使這些產(chǎn)品能夠在不同的消費(fèi)場合與其他類別的產(chǎn)品競爭。例如，在晚上，一杯放松水可以和茶或酒精競爭，而在下午的場合，咖啡因水可以和氣泡水競爭。

   盡管瓶裝水有健康的光環(huán)，但它的塑料包裝一直是許多消費(fèi)者關(guān)注的一個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)英敏特的數(shù)據(jù)，56%的消費(fèi)者認(rèn)為瓶裝水對環(huán)境有害，75%的消費(fèi)者認(rèn)為公司需要尋找塑料瓶的替代品。

   因此，許多飲料制造商把尋找可持續(xù)解決方案作為首要任務(wù)。例如，可口可樂最近推出了一款100%回收的PET (rPET)瓶子，作為其“無廢物世界”計(jì)劃的一部分。

   Culora解釋說:“瓶裝水行業(yè)在促進(jìn)回收方面有既得利益，因?yàn)槠垦b水公司需要消費(fèi)后的PET瓶，以便使用rPET和rHDPE制造新瓶?！惫?jié)約用水是瓶裝水公司的另一個(gè)重要組成部分。在建立裝瓶廠之前，制造商必須確認(rèn)水源的可持續(xù)性和工廠的長期環(huán)境影響。

   百事公司最近更進(jìn)一步，宣布了其新的凈水正持計(jì)劃（Net Water Positive）：在2030年前，百事公司在運(yùn)營中減少絕對用水量，并在高水風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，公司自營和第三方工廠重新回補(bǔ)到當(dāng)?shù)亓饔虻乃砍^其實(shí)際用水量。在與水援助組織的合作下，該計(jì)劃還承諾到2030年為撒哈拉以南非洲地區(qū)的1億人提供安全飲用水。

   通過不斷創(chuàng)新包裝、口味和功能成分，瓶裝水類別預(yù)計(jì)將繼續(xù)緩慢而穩(wěn)定地增長。BMC的Bellas預(yù)計(jì)，未來5年，這一領(lǐng)域?qū)⒁灾形粩?shù)的速度增長。