福建有著悠久的食用菌栽培歷史。在福建食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)布局不均衡、現(xiàn)代設(shè)施裝備水平不高等短板問(wèn)題仍存在，并在一定程度上制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，正視現(xiàn)存問(wèn)題，有針對(duì)性的加快補(bǔ)齊短板、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，是當(dāng)下該省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要方向。

為了助力“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的科普工作，北京生命科技產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)起了“健康中國(guó)—食用菌產(chǎn)業(yè)公益科普行動(dòng)”。

磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。

隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。

2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。

甘薯，又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。