日前，天貓醫(yī)藥健康聯(lián)合深圳市計量質量檢測研究院、華測檢測、浙江方圓檢測、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院等質檢機構，在雙11前聯(lián)合推出天貓首個燕窩甄檢標準。會上，國家燕窩檢測重點實驗室負責人徐敦明透露，燕窩制品的相關國家標準已經通過食品安全國家標準審評委員會的初次審定，現(xiàn)在正在修改完善中。

隨著人們對營養(yǎng)健康關注度的不斷提升，燕窩等滋補產品成為消費者熱衷選購的商品。統(tǒng)計表明，2020年，國內燕窩市場規(guī)模已達400億元，且以年復合增長率超30%的勢頭高速增長。今年的燕窩市場蓬勃發(fā)展，僅以天貓為例，在618活動開場1小時內，燕窩滋補品的訂單量同比增長255%，穩(wěn)居傳統(tǒng)滋補品類第一的位置。

然后，與此同時，夸大和虛假宣傳等現(xiàn)象時有發(fā)生，究其根源在于標準的缺失。這不僅影響了行業(yè)的發(fā)展，也讓消費者面臨著不知如何辨別燕窩質量的難題。

“我國市場上的燕窩全部都是進口。”徐敦明介紹，目前，我國允許進口的國家有馬來西亞、印度尼西亞和泰國。隨著燕窩消費認知度的加大以及大健康產業(yè)的發(fā)展，消費量從2014年的3.1噸增至2020年的336.8噸。目前可以進口燕窩的企業(yè)數(shù)達到657家，僅以馬來西亞為例，自2012年9月雙邊簽署馬來西亞燕窩檢驗檢疫和衛(wèi)生條件議定書以來，共有38家加工企業(yè)獲得中國海關批準，可向中國出口生食食用和即食燕窩。據(jù)馬來西亞駐華大使館公使施志光介紹，2020年，馬來西亞共出口中國3640噸燕窩，價值約3.3億美元。今年僅前4個月，馬來西亞對中國的燕窩出口量就達到了962噸。

然而巨大的市場面前，我國燕窩行業(yè)的發(fā)展卻面臨標準缺失的尷尬，“相對其他產品來說，燕窩標準還是非常缺失的?！毙於孛髦赋?。

為了補齊標準短板，我國加大了相關標準的制訂工作。“燕窩及其制品的食品安全國家標準已經通過了初步審定，現(xiàn)在正在修改完善中?！毙於孛魍嘎?，除了國標以外行業(yè)標準也在制訂中，如工信部參與的燕窩制品輕工行業(yè)標準也完成了起草，已經在向社會公開征求意見。與此同時，在國家標準出臺之前，為了滿足市場的需求、保證產品品質，行業(yè)協(xié)會聯(lián)合專業(yè)機構不斷推出團體標準。

中國檢驗檢疫科學研究院副所長孫利表示，“此次天貓推出的燕窩甄檢標準，就是基于平臺銷售燕窩產品的長期質量監(jiān)測結果而制定的，部分指標要求等于或優(yōu)于現(xiàn)有行業(yè)標準，旨在提高其上線產品質量?！币酝僖核釣槔?，唾液酸又叫燕窩酸，是燕窩中具有生物活性的主要成分，也是區(qū)別燕窩品質等級的重要指標之一。此前，即食燕窩行業(yè)性標準（T/CPCS 001-2018）要求唾液酸含量不少于0.5毫克/克，而天貓甄檢提升一倍，至1.0毫克/克。此外，在消費者關心的亞硝酸鹽、重金屬、防腐劑等安全性指標方面標準也加以強化。目前，“天貓甄檢”標識已經覆蓋包括小仙燉、燕之屋、肌活、余仁生、燕小廚等在內的40余個燕窩企業(yè)，超過百款商品。“因為燕窩是新品類，建議消費者從天貓這樣的平臺，選購正規(guī)品牌燕窩，因為大品牌有自己的標準，這些標準往往高于國家標準。”徐敦明如是說。

“行業(yè)目前亟待解決的問題就是信任問題。”小仙燉董事長兼CEO苗樹表示，為了讓消費者了解燕窩，今年小仙燉建設了線下體驗中心。燕小廚總經理侯迪希望國家盡快出臺行標、國標，以促進行業(yè)的發(fā)展。天貓醫(yī)藥健康總經理陳浩則認為，行業(yè)面臨最大的挑戰(zhàn)就是安全問題，“燕窩產品的未來消費方向首先就是豐富性，需要更多的品類。而這需要標準的規(guī)范?！?/span>