資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 多元治理“三步走” 長(zhǎng)沙雨花區(qū)構(gòu)建高質(zhì)量食安新格局
民以食為天,食以安為先。食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全,事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定大局,是老百姓關(guān)心的天大事情。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)委、區(qū)政府始終將食品安全作為重大民生工程來抓,行固本之舉,謀久安之勢(shì),認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,堅(jiān)持以創(chuàng)新發(fā)展為驅(qū)動(dòng)力,圍繞“三高四新”戰(zhàn)略再深化再落實(shí),多領(lǐng)域深化食品安全示范成果,不斷健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制,將提升食品安全監(jiān)管治理能力與服務(wù)雨花區(qū)高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)深度融合,探索大市場(chǎng)監(jiān)管格局下的食品安全治理格局,實(shí)現(xiàn)食品安全“零事故”,連續(xù)兩年榮獲全省食品安全工作A級(jí)(先進(jìn))單位。
深化治理“齊步走” 織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
“只要掃一下二維碼,消費(fèi)者就可以知道食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體信息了?!遍L(zhǎng)沙市雨花區(qū)跳馬市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員正在手把手教主體經(jīng)營(yíng)者如何為自己的農(nóng)產(chǎn)品打上二維碼標(biāo)簽。雨花區(qū)全面推行“兩碼一證”管理,建立了種植基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任人制度,健全了生產(chǎn)檔案、進(jìn)貨查驗(yàn)、農(nóng)藥使用安全間隔期和公開承諾等制度,嚴(yán)格把控食安源頭。從田園到餐桌,雨花區(qū)加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地的監(jiān)管,強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品使用規(guī)范,生豬“瘦肉精”、畜禽水產(chǎn)品藥殘、蔬菜農(nóng)殘檢出率均為零。如何有效防范“地溝油”回流餐桌呢?“我們?cè)谌珔^(qū)推行餐廚垃圾集中收運(yùn),督促上百家大中型餐飲企業(yè)與聯(lián)合餐廚處理有限公司簽署了數(shù)百萬元的餐飲單位餐廚垃圾收運(yùn)服務(wù)采購合同,近千家餐飲單位簽訂餐廚垃圾無害化處理承諾書,以有效監(jiān)管和誠信自覺的方式讓消費(fèi)者能吃得放心。”雨花區(qū)城管執(zhí)法局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
農(nóng)產(chǎn)品有碼可循,進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠瑯右灿小吧矸葑C”。雨花區(qū)共有冷鏈?zhǔn)称焚A存及經(jīng)營(yíng)企業(yè)11家,冷庫總?cè)萘?8.3萬立方米,擔(dān)負(fù)著湖南市場(chǎng)60%以上冷凍產(chǎn)品供應(yīng)重任,其中多家冷庫冷鏈物流企業(yè)系從國(guó)外進(jìn)口,外地調(diào)入食品。自2020年疫情暴發(fā)以來,雨花區(qū)全面推進(jìn)“湘冷鏈”追溯系統(tǒng)使用。目前,紅冷、云冷、高橋冷庫、大型超市等企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶均已完成注冊(cè)應(yīng)用。通過“湘冷鏈”系統(tǒng)為冷藏冷凍食品進(jìn)行首站賦碼,執(zhí)法人員可通過肉制品二維碼查看產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明,并現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)冷凍食品與臺(tái)賬和檢驗(yàn)檢疫證明是否相符。紅星冷鏈負(fù)責(zé)人說,“我們的工作人員需檢查冷藏冷凍食品實(shí)際動(dòng)物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽信息與動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、貨物進(jìn)口標(biāo)簽信息與報(bào)關(guān)報(bào)檢單、檢疫合格證是否一致,確認(rèn)無誤后,才安排貨物入庫?!?/span>
創(chuàng)新監(jiān)管“跑步走” 提高監(jiān)管水平
食品安全治理現(xiàn)代化,“智治”是重要支撐。走進(jìn)雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局12315指揮中心,一面巨大的電視墻吸引了記者的注意?!斑@是我局自主開發(fā)的雨花智網(wǎng)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)?!惫ぷ魅藛T邊介紹邊操作演練,“利用雨花智網(wǎng)的大數(shù)據(jù),探索餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)互聯(lián)網(wǎng)+一體化監(jiān)管,充分建設(shè)和利用智慧監(jiān)管平臺(tái),強(qiáng)化數(shù)據(jù)分析共享,提高監(jiān)管工作的針對(duì)性和靶向性。從原本人工排查1個(gè)商家需要10分鐘,到1天完成全區(qū)經(jīng)濟(jì)主體、上千萬個(gè)網(wǎng)頁的檢查,效率提速了數(shù)百倍?!庇绕涫请S著餓了么、美團(tuán)外賣等軟件的普及,網(wǎng)上訂餐、外賣送餐的消費(fèi)方式越來越為消費(fèi)者青睞。目前,市場(chǎng)監(jiān)管部門正積極推進(jìn)開發(fā)供監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)單位管理人員使用的應(yīng)用程序,實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程視頻在市場(chǎng)監(jiān)管部門食品藥品監(jiān)測(cè)指揮中心大屏、手持執(zhí)法終端上展示,并適時(shí)逐步向消費(fèi)者開放,讓消費(fèi)更加放心,促進(jìn)食品安全社會(huì)共治。
線上送餐有雙“千里眼”盯著食品企業(yè),線下門店同樣有微信小程序智慧監(jiān)管。記者在雨花區(qū)高橋街道辦事處看到工作人員用手機(jī)就可以掌握街道食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的動(dòng)態(tài)和監(jiān)管。“食安監(jiān)管微信小程序是我們委托第三方公司做的一個(gè)手機(jī)小程序,這個(gè)微信小程序可對(duì)轄區(qū)食品相關(guān)企業(yè)實(shí)行賦碼管理,實(shí)時(shí)將日常監(jiān)管情況精準(zhǔn)推送到企業(yè),企業(yè)收到消息將問題自行整改后,可通過程序上傳整改情況?!惫ぷ魅藛T解釋道。
據(jù)了解,這是雨花區(qū)食安監(jiān)管微信小程序通過對(duì)監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析與研判,提供科學(xué)、精準(zhǔn)、適時(shí)的監(jiān)管信息。同時(shí),系統(tǒng)不間斷通過食安政策宣講、違法案件通報(bào)、問卷調(diào)查、有獎(jiǎng)答題等方式,極大提高了經(jīng)營(yíng)主體參與食安安全保障的積極性。“自從有了這個(gè)小程序,我們能同步知曉食品安全相關(guān)政策和信息,遇到問題也能更加便捷快速地與相關(guān)部門進(jìn)行溝通?!庇昊▍^(qū)高橋街道使用小程序的商戶劉先生說。目前,高橋街道轄區(qū)內(nèi)大部分經(jīng)營(yíng)業(yè)主均在使用食安監(jiān)管微信小程序,小程序的開發(fā)將進(jìn)一步根據(jù)監(jiān)管實(shí)際完善,讓智慧監(jiān)管運(yùn)用得更加盡善盡美。
改造升級(jí)“正步走” 落實(shí)民生實(shí)事
早起便迎七件事,柴米油鹽醬醋茶。小菜場(chǎng),大民生,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管關(guān)乎老百姓“菜籃子”的安全。干凈整潔的環(huán)境,明亮通透的走道,整齊統(tǒng)一的攤位,走進(jìn)雨花區(qū)大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),重新改造的市場(chǎng)環(huán)境讓人眼前一亮?!拔覀冏鹬厝嗣袢罕娭黧w地位,秉承打造居民15分鐘生活圈理念,采取召開群眾代表會(huì)議、開展問卷調(diào)查等方式,讓近10萬群眾關(guān)注、參與網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查,采取群眾對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)劃布局、食品安全和菜品種類等提出的意見和建議完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃改造。”雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人說。群眾的意見是改造的方向,雨花區(qū)第一時(shí)間建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制,制定《雨花區(qū)人民滿意農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理獎(jiǎng)勵(lì)辦法》,完善細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn),做到管整同步、標(biāo)本兼治,確保建設(shè)人民滿意農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抓細(xì)抓實(shí)。
“市場(chǎng)升級(jí)改造后,環(huán)境更靚了,購物的心情也更好了?!编嵟棵刻煜掳嗪蠖紩?huì)來到鳳凰園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買全家一天的食材,她說:“這里不僅地面更整潔干凈了,燈光也比以前亮了許多?!睘榱俗屖忻褓徫锔颖憬?,切實(shí)改變以往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“臟、亂、差”的形象,雨花區(qū)在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備休息桌椅和便民設(shè)施。同時(shí),在有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),引進(jìn)智慧化、信息化管理方式,建設(shè)智慧管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)智能管理、產(chǎn)品溯源、亮證經(jīng)營(yíng)、信息公示、電子支付一體化操作,已有多家智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面世,能夠讓消費(fèi)者迅速了解菜名、重量、價(jià)格、貨源地、抽檢等產(chǎn)品信息,給人民群眾帶去更加便捷順心的購物體驗(yàn)。
2018年央視“3·15”晚會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“3·15”)自創(chuàng)辦以來,一直是老百姓的消費(fèi)品質(zhì)量風(fēng)向標(biāo)和日常消費(fèi)年度重磅普法課,歷來關(guān)注百姓的日常生活的代表性事件,今年也不例外,晚會(huì)花了很長(zhǎng)的篇幅關(guān)注食品飲料行業(yè)中的山寨小企業(yè)。
日前,A市某食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)開展執(zhí)法檢查,發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)打“擦邊球”,存在超許可類別范圍生產(chǎn)食品的行為,如甲食品企業(yè)生產(chǎn)許可證核準(zhǔn)的類別為水產(chǎn)品,但實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品除了龍蝦、魷魚、醉蟹等水產(chǎn)品外,還有熟制豬爪等肉制品。毋庸置疑,甲企業(yè)生產(chǎn)肉制品超過了許可的食品類別范圍。
因發(fā)生多起食品運(yùn)輸過程中受到污染而導(dǎo)致疾病爆發(fā)的事件,1990年美國(guó)國(guó)會(huì)通過《食品衛(wèi)生運(yùn)輸法》,2005年對(duì)該法律進(jìn)行了修訂。
在生活之中,每個(gè)人對(duì)于食品安全問題是非??粗氐?,食品是屬于提供營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì),不但能夠充饑,還能補(bǔ)充人體之中所需的各種元素,如果是來自于大自然的植物與蔬菜, 自然是沒有任何的問題的
這些標(biāo)準(zhǔn)中檢測(cè)方法占了大部分,涉及《轉(zhuǎn)基因玉米檢測(cè) 微流體芯片檢測(cè)方法》、《進(jìn)出口食用動(dòng)物、飼料中桿菌肽的檢測(cè)方法》、《出口飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌計(jì)數(shù)方法 疏水柵格濾膜法》等46項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)今年起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定,第三方平臺(tái)應(yīng)對(duì)入網(wǎng)商戶開展自查和監(jiān)測(cè)。2月5日,首輛“食品安全檢測(cè)車”停在月星環(huán)球港前,對(duì)外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進(jìn)行安全抽檢,這是由外賣平臺(tái)與市食藥監(jiān)局等相關(guān)部門聯(lián)合開展的公開抽檢。對(duì)于“問題”商戶,采取現(xiàn)場(chǎng)立即下線,隨后實(shí)驗(yàn)室復(fù)核的處置。
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