資訊 > 市場動態(tài) > 一商家因豆芽不合格被罰 借力快檢儀器守好品質(zhì)安全關不可少
近日,據(jù)濟南市市中區(qū)市場監(jiān)管局消息,一商店因售賣的豆芽中檢驗檢測出禁止使用的6-芐基腺嘌呤(6-BA),被罰款一萬元。罰款事小,但一旦食品危及消費者身體健康事情可就得不償失了。面向豆芽生產(chǎn)中存在的一些問題和難點,既要生產(chǎn)主體,也要相關監(jiān)管主體加強利用食品快檢儀器等對產(chǎn)品進行檢驗檢測,一同守好“舌尖上的安全”防線。
豆芽是大家日常生活中常見、常吃的一類蔬菜。將黃豆或綠豆浸泡一段時間后用紗布進行包裹,后期再按時進行澆水就能輕松得到豆芽。雖說豆芽生產(chǎn)工藝較為簡單,但隨著近年來人們的生活水平不斷提升和消費需求不斷升級,以及考慮到豆芽生產(chǎn)中的資源節(jié)約、不造成生環(huán)境污染等要素,看似不起眼的豆芽生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)水平也處在擴增提升中。
例如祖名早前就耗資1.5億元打造了無菌化、自動化程度較高的豆芽生產(chǎn)車間,豆芽經(jīng)過前期培育后,將在生產(chǎn)車間中經(jīng)由豆芽去皮篩選機、清洗機、定量包裝機等機械設備進行統(tǒng)一處理,無論是從外觀上,還是品質(zhì)上、口感上,都將給人更好地消費體驗。在貴州畢節(jié)一豆芽生產(chǎn)車間中,近年來智能化、標準化的豆芽生產(chǎn)線建成不僅將產(chǎn)能提至日產(chǎn)25噸左右,機械化、規(guī)范化的生產(chǎn)也進一步促使產(chǎn)出的豆芽符合綠色健康的發(fā)展理念,助力地方豆芽走向更廣闊的市場,打開經(jīng)濟增收新局面。
隨著豆芽生產(chǎn)走向規(guī)模化、標準化,其實一定程度上產(chǎn)品質(zhì)量安全水平還是有所保障的。不過,在豆芽培育環(huán)節(jié),由于大環(huán)境中可能出現(xiàn)生產(chǎn)方使用一些化肥進行催生,縮短豆芽生長周期,以謀取更多經(jīng)濟利益的情況,豆芽食品安全還是存在一定風險。對此,我國早在相關公告中作出規(guī)定,“生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì),豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽”。
然而,就近段時間被查出的豆芽食品來看,檢出6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等仍是現(xiàn)存主要問題。針對這一情況,從法律法規(guī)層面加強對食品生產(chǎn)、經(jīng)營的監(jiān)管,加大對違規(guī)違法行為的懲治力度仍很關鍵。同時,面向可能對消費者產(chǎn)生影響的食品質(zhì)量安全問題,在各個監(jiān)管環(huán)節(jié)也應當善用快檢儀器,及時把控產(chǎn)品情況,確保產(chǎn)品上市的安全。
據(jù)悉,目前整套的豆芽快速檢測箱已經(jīng)配備有較為完整的檢測試劑、比色卡、吸管、離心管、提取瓶等儀器設備,檢測項目包含重金屬、二氧化硫、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、氨氮、六價鉻等,可以基本滿足常見的幾類有害物質(zhì)檢驗檢測,可為相關監(jiān)管部門、超市、食堂等多主體提供操作便捷的現(xiàn)場檢測服務。另外,也有單獨的豆芽現(xiàn)場快速檢測盒,對氨氮可進行快速檢測,各個主體可以根據(jù)自身需求進行選擇。
豆芽雖小,但穩(wěn)定的消費使其具有相當?shù)氖袌?。通過借力食品快檢儀器、加快建立健全相關法規(guī)制度等多手段,落實好豆芽食品質(zhì)量安全仍是當下及未來值得關注的話題。
春雨霏霏,雷聲隱隱,最近到了吃春餅的日子。春餅的配菜五花八門,但顏色嫩白、口感爽脆的豆芽,始終是不可或缺的角色。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授宋弋近期為消費者做了科普。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應用于益生菌制品中的乳酸菌,因其優(yōu)異的健康促進功能和良好的腸道適應性,備受科學界和消費者關注。作為人體腸道重要的有益菌群,羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強免疫功能及促進營養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌,廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群,干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進消化吸收方面發(fā)揮著關鍵作用,因而備受營養(yǎng)學和醫(yī)學領域的關注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類胡蘿卜素,因其強大的抗氧化特性和多重健康益處,近年來備受科學界和消費者關注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色,更是促進人體健康的重要營養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分,憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效,近年來在中藥和保健品領域備受關注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學智慧與現(xiàn)代科學技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
酸棗提取物是從酸棗樹果實中提取的天然活性物質(zhì),因其獨特的安神助眠作用和豐富的營養(yǎng)成分,近年來在保健品和中藥領域受到廣泛關注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗與現(xiàn)代科學技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號