我國是茶葉生產(chǎn)大國，傳統(tǒng)的手工采茶、制茶給人留下深刻印象，但在各行各業(yè)加快現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程中，茶業(yè)同樣面臨著傳統(tǒng)手工制茶向工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械制茶的跨越問題。隨著以小罐茶為代表的茶業(yè)新品類著手打造超級(jí)工廠，茶葉生產(chǎn)加工的智能化、工業(yè)化水平已經(jīng)在悄然間變得不同凡響。

　　我國茶業(yè)發(fā)展源遠(yuǎn)流長，茶葉有著悠久的飲用歷史，現(xiàn)有綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類，信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、六安瓜片、安溪鐵觀音等眾多名優(yōu)茶葉品種盛名在外。作為一種天然的健康飲品，在消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變中，茶葉的受眾群體從原來的中老年人逐步擴(kuò)大到年輕群體之中、從國內(nèi)市場走向國外市場，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

　　而在茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中，一大備受爭議的焦點(diǎn)問題在于——手工制茶與機(jī)械制茶之間究竟誰更勝一籌。盡管人們對(duì)此各持己見，但不可否認(rèn)的是，傳統(tǒng)的茶業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)效率如何提高、茶葉質(zhì)量如何保障等問題長期存在，并在一定程度上制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在現(xiàn)代化發(fā)展大趨勢下，加快推動(dòng)茶業(yè)組織化、規(guī)模化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)制茶與機(jī)械制茶的有機(jī)結(jié)合，是茶業(yè)市場化運(yùn)轉(zhuǎn)、發(fā)揮品牌效應(yīng)作用、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益提升的大勢所趨。

　　放眼我國茶產(chǎn)業(yè)，從源頭的采茶機(jī)，到殺青機(jī)、炒茶機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、包裝機(jī)、色選機(jī)等等，越來越多的茶葉機(jī)械在茶葉生產(chǎn)工廠中出現(xiàn)。它們或是單機(jī)應(yīng)用助力提升效率，或是整套智能化生產(chǎn)線投產(chǎn)，以配套機(jī)械與數(shù)字化技術(shù)為生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)質(zhì)量把好關(guān)。為了使機(jī)械制茶成品仍具有符合消費(fèi)需求的高質(zhì)量、好韻味，多年來我國還始終堅(jiān)持強(qiáng)化“產(chǎn)學(xué)研”合作，為各地名優(yōu)茶葉量身打造茶葉生產(chǎn)加工裝備或成套生產(chǎn)線。

　　進(jìn)入到近幾年，茶業(yè)從業(yè)者更是瞄準(zhǔn)市場發(fā)展趨勢，致力于加快扭轉(zhuǎn)現(xiàn)存的自動(dòng)化半自動(dòng)化生產(chǎn)格局，以更高水平的現(xiàn)代化加工賦能產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。近日，投資15個(gè)億建造的小罐茶黃山超級(jí)工廠露出廬山真面目，據(jù)了解，這里已經(jīng)不單單是我們所能想到的某款茶葉機(jī)械對(duì)生產(chǎn)流程的簡單替代，集上罐、除塵、灌裝、充氮、檢測克重、裝盒、塑封與一體的全自動(dòng)茶葉生產(chǎn)線，搭配AGV穿梭小車、拆碼垛機(jī)械手等配套機(jī)械設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)的環(huán)環(huán)相扣，“很現(xiàn)代”、“難以想象”等評(píng)價(jià)，刷新了人們對(duì)于茶葉生產(chǎn)的原有認(rèn)知，敢于公開的工廠也讓消費(fèi)者對(duì)其信賴度得到提升。在這里，茶業(yè)的機(jī)械化、智能化革新盡顯現(xiàn)代化風(fēng)采。

　　總而言之，茶葉同其他消費(fèi)品一樣，質(zhì)量、安全是不可忽略的產(chǎn)銷要素。要想提升茶業(yè)競爭力，工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展思路總體上不可逆轉(zhuǎn)，上游機(jī)械企業(yè)要加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，打造符合生產(chǎn)需求的現(xiàn)代化茶業(yè)機(jī)械，茶業(yè)也要因時(shí)制宜地進(jìn)行改變，以融合發(fā)展、現(xiàn)代發(fā)展之勢，推動(dòng)茶業(yè)煥發(fā)活力。