資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 咖啡廳里的冰博克是什么？
隨著國內(nèi)咖啡市場(chǎng)近兩年的快速發(fā)展，一些咖啡圈“黑話”也漸漸流行起來，點(diǎn)單的時(shí)候如果不張口來幾個(gè)，就好像沒有真正喝過咖啡一樣。
一些“黑話”還比較淺顯易懂，光看字面就能了解是什么意思。比如換燕麥奶、creama、阿豆（阿拉比卡豆）等等。但有些“黑話”，第一次聽到或看到后，真是讓人摸不到頭腦。
大約從2020年開始，冰博克這個(gè)詞開始高頻闖入大眾的視野，聽起來有點(diǎn)硬核的三個(gè)字，拆開來看都認(rèn)識(shí)，合在一起看卻又猜不出任何端倪。
那么冰博克到底是什么呢？
簡(jiǎn)單來講，它是一款提純奶，顧名思義就是經(jīng)過提純的牛奶。去除牛奶中的一部分水分之后，不僅是營養(yǎng)物質(zhì)翻倍，而且口感也得到了較好的提升，變得更加醇厚濃郁，還有天然的甜味，喝起來甚至有些像在喝芝士奶蓋。因?yàn)楸┛耸墙?jīng)過牛奶提純而得來，所以原料只有生牛乳，可以說既擁有美妙的口感，還滿足了健康飲食的需求。
冰博克這個(gè)品牌由必如食品于2019年推出，一經(jīng)上市便快速占領(lǐng)精品咖啡市場(chǎng)，而后又和幾個(gè)熱門茶飲品牌合作，可謂是近幾年飲品屆的新寵，畢竟健康無添加的“液體海鹽芝士”誰不喜歡呢？
但為什么一個(gè)牛奶品牌要取一個(gè)這么硬核的名字呢？其靈感其實(shí)來源于一個(gè)歐洲啤酒釀造的傳說。相傳在19世紀(jì)的某一天，運(yùn)輸啤酒的隊(duì)伍遇到了極寒天氣，啤酒全部凍成了冰坨。本以為會(huì)損失慘重，但釀酒師意外發(fā)現(xiàn)，先解凍出的那部分啤酒更加濃郁，擁有獨(dú)特的風(fēng)味。而必如食品受此傳說啟發(fā)，用自主研發(fā)的提純技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了提純奶的工業(yè)化量產(chǎn)，并將這個(gè)提純奶品牌取名為冰博克。
冰博克由于醇厚香甜，用來做dirty再合適不過了。熱咖啡濃縮和冰提純牛奶在一起，這一冷一熱、一苦一甜的碰撞，使喝下這杯飲品的體驗(yàn)變得奇妙無比。
當(dāng)然除了dirty，冰博克已成為精品咖啡廳的升級(jí)喝法，濃郁的提純奶會(huì)使奶咖口感更加醇厚香甜，熱愛濃醇風(fēng)味的老饕們已經(jīng)將“換冰博克”這句“黑話”刻進(jìn)了DNA里。所以不如下次去咖啡廳，可以問咖啡師，牛奶可以換成冰博克嗎？
近日，貴州省貴陽市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開咖啡行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定座談會(huì)，圍繞以標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)助推咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行深入研討。貴陽市市場(chǎng)監(jiān)管局、市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)、省標(biāo)準(zhǔn)化院等有關(guān)單位代表參加。
最近，咖啡豆價(jià)格上漲話題頻繁登上熱搜，不少網(wǎng)友擔(dān)心9塊9咖啡會(huì)消失，打工人的“咖啡自由”要保不住了
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