資訊 > 市場動態(tài) > 需求大于供給,產(chǎn)量有望持續(xù)增加——未來10年中國奶制品市場展望
日前,《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2022—2031)》發(fā)布,對未來10年中國主要農(nóng)產(chǎn)品市場供需形勢進行了預測和展望。這也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預警專家委員會連續(xù)第九年發(fā)布中國農(nóng)業(yè)展望報告。報告中在奶業(yè)部分的分析指出,未來10年,我國奶業(yè)無論是在生產(chǎn)方面,還是消費方面都將持續(xù)向好發(fā)展。
2021年——規(guī)模化養(yǎng)殖水平提升,牛奶產(chǎn)量保持增長
報告中指出,2021年,中國規(guī)?;B(yǎng)殖水平提升,牛奶產(chǎn)量保持增長。
在市場的推動和奶業(yè)政策引導下,全國百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達70%,奶牛年均單產(chǎn)8.7噸。奶類產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量保持增長,比上年分別增長7.1%、7.0%。奶制品加工量保持增長,年內(nèi)呈逐月放緩態(tài)勢。
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),全年奶制品加工量3031.66萬噸,比上年增長9.4%。奶制品加工集中度進一步提高,排名前十位的省、區(qū)、市加工量達2071.43萬噸,占全國奶制品加工總量的68.3%。
2021年,奶類消費量5972萬噸,比上年增長11.8%;人均奶類消費達42.29千克,比上年增加4.5千克,增幅處于歷史高位,明顯高于近10年3.6%的平均增長率。
報告指出,近年來,隨著國民營養(yǎng)健康意識提高,奶類消費結構發(fā)生顯著變化,最突出的變化是液態(tài)奶消費比重由1995年的94.9%降至2021年的74.3%。而奶酪、奶油等干乳制品消費不斷增加;另一方面,在液態(tài)奶消費中,低溫鮮奶消費增長突出。
進口方面,2021年,我國進口奶制品總量389.73萬噸(不含酪蛋白),較上年增長18.8%,其中液態(tài)奶進口129.61萬噸,較上年增長20.9%,干乳制品260.13萬噸,較上年增長17.7%。全年奶制品進口量加速增長,大包粉和奶酪進口增幅較高,分別比上年增長30.2%和36.3%。乳清粉進口增速趨緩,全年進口72.33萬噸,比上年增長15.5%。
另外,主要奶制品零售價格均上漲。受飼料價格助推及國際海運價格上漲等因素影響,2021年國內(nèi)生鮮乳價格保持高位運行。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),去年全年價格4.29元/千克,比上年上漲13.2%。
與往年相比,2021年生鮮乳價格波動不大,值得關注的是,8月份后生鮮乳價格連續(xù)3個月下行,累計跌幅1.0%。受國內(nèi)上游生鮮乳價格高位運行影響,城市鮮奶和奶粉零售價格均上漲。2021年,全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價11.09元/千克,比上年上漲2.7%;三段嬰幼兒配方奶粉平均零售價格234.38元/千克,比上年上漲6.3%。
2022年——奶制品進口增幅放緩,生鮮乳價格高位運行
報告預計,隨著奶牛養(yǎng)殖機械化水平提升,生產(chǎn)技術效率提高,今年奶牛年均單產(chǎn)將達8.8噸,生鮮乳產(chǎn)量將增至3979萬噸;國民科學健康飲奶理念形成,奶類消費迎來增長契機,預計2022年奶類消費增至6374萬噸,比上年增長6.8%,人均消費達到45.1千克。
國內(nèi)產(chǎn)能加速增長及全球奶制品供應導致的價格上漲,均對進口形成一定抑制,預計2022年奶制品進口增幅放緩。
由于玉米、豆粕價格居高不下,飼草料中的苜蓿草、燕麥草進口價格持續(xù)攀升,以及國內(nèi)青貯價格大幅上漲,將推高飼料成本。國際市場方面,主要生產(chǎn)國原料奶產(chǎn)出下降帶來全球乳品供應趨緊,進口價格上漲及進口受限都將支撐國內(nèi)原料奶價格保持高位。綜合考慮國內(nèi)外市場供需與成本因素,2022年生鮮乳價格將維持高位運行,預計生鮮乳年均價格在3.98—4.47元之間。
未來10年——奶類產(chǎn)量有望持續(xù)增加,進口增速逐步放緩
報告指出,未來10年,我國乳業(yè)在生產(chǎn)方面,隨著奶牛養(yǎng)殖規(guī)?;酱蠓嵘萎a(chǎn)效率相應提高、奶源基地建設進程加快,奶類產(chǎn)量有望持續(xù)增加。2026年,預計奶類產(chǎn)量達4665萬噸,比基期增長32.0%;長期看,奶源區(qū)域布局持續(xù)優(yōu)化、自主育種能力不斷提升、優(yōu)質飼草料供給穩(wěn)步增加,2031年,預計百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達85%,奶牛年均單產(chǎn)突破9.5噸,全國奶類產(chǎn)量達5392萬噸,比基期增長52.5%,年均增速3.6%。
消費方面,奶類消費量穩(wěn)步增長,消費結構逐步優(yōu)化。預計2026年,消費量將達7744萬噸,比基期增長42.9%。隨著奶類科普教育工作持續(xù)推進,奶類消費數(shù)量將穩(wěn)步提升,消費結構逐步優(yōu)化。到2031年,消費量將達8957萬噸,比基期增長65.3%,年均增速4.1%,其中,人均消費量將達63.2千克。預計國內(nèi)低溫鮮奶、奶酪和黃油等干乳制品消費水平均顯著提高。
展望期間,奶制品進口增速逐步放緩,進口來源地呈現(xiàn)多元態(tài)勢。伴隨消費量快速增長,生鮮乳供需缺口將長期存在,預計2026年,奶制品進口量折合生鮮乳3099萬噸,比基期增長63.3%;2031年,進口量折合生鮮乳將達3586萬噸,比基期增長88.9%,年均增速5.0%,明顯低于過去10年12.3%的年均增速。此外,新西蘭、歐盟、美國等奶業(yè)發(fā)達國家仍為進口主要來源地,南美洲國家及白俄羅斯等歐洲國家進口奶制品數(shù)量也將有所增長。
分析表明,在農(nóng)業(yè)結構性矛盾導致飼料糧供給不足情況沒有發(fā)生根本變化的前提下,生鮮乳價格將繼續(xù)震蕩上行;從需求看,未來居民奶類消費結構將維持加快轉型升級,低溫鮮奶、奶酪等消費提高將成為奶類需求增長的內(nèi)在動力。總體來看,需求增長大于供給增長將拉動國內(nèi)生鮮乳價格,受奶類消費帶動,生鮮乳價格將保持高位。
奶制品營養(yǎng)豐富。根據(jù)國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室今年4月發(fā)布的“減油、增豆、加奶”核心信息,充足攝入奶及奶制品有益于人體健康,尤其有利于肌肉和骨骼健康,建議每天攝入300毫升至500毫升液態(tài)奶或相當量的奶制品,并加大針對性科普宣傳。
4月26日,《中國居民膳食指南(2022)》發(fā)布。相比2016版指南,2022版指南中將奶及奶制品的推薦攝入量由每天300克調(diào)整為每天300—500克。其對整個奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的影響將慢慢凸顯,也對我國奶及奶制品從產(chǎn)品種類需求和產(chǎn)量供給保障等方面提出了更高要求。
日前,《中國居民膳食指南(2022)》發(fā)布。相比《中國居民膳食指南(2016)》,新版較大的變化是:奶及奶制品的推薦攝入量由每天300克調(diào)整為每天300克—500克。
安全是奶業(yè)的生命線,質量是奶業(yè)的核心競爭力。近年來,我國乳業(yè)的發(fā)展成就令世界矚目,在這份成績中,科技彰顯出愈發(fā)重要的作用。在日前召開的2020年度國家科學技術獎勵大會上,中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟團隊牽頭完成的“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”項目成果獲國家科學技術進步獎二等獎。
由中國醫(yī)藥保健品進出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”(簡稱HNC健康營養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國家會展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱,控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務發(fā)展需要,對其經(jīng)營范圍進行了變更
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