資訊 > 食品原材料 > 鷹嘴豆是高質(zhì)量的濃縮蛋白質(zhì)來源
鷹嘴豆蛋白是以鷹嘴豆為原料提取出來的，鷹嘴豆是豆科鷹嘴豆屬植物，是一種小眾的豆類食物。在我國，鷹嘴豆是一種常用的藥材。據(jù)《拜地依藥書》記載，其能“強(qiáng)筋健肌，去寒濕，止疼痛”等?！端幬镏畧@》記載其能“增強(qiáng)自然能量，補(bǔ)肺，壯腰，生血，開胃，肥體，固發(fā)，養(yǎng)發(fā)，祛斑生輝”等?，F(xiàn)代研究指出，鷹嘴豆含有多糖、磷脂、酚類、異黃酮等多種活性成分，具有多種作用，是值得開發(fā)的功能性食品資源。
鷹嘴豆蛋白易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養(yǎng)食品，鷹嘴豆雖然不像大豆、雞蛋或酪蛋白等是完全蛋白質(zhì)，但卻是高質(zhì)量的濃縮蛋白質(zhì)來源，其消化率為93%，這在植物蛋白領(lǐng)域內(nèi)屬于高水平。在用組織化的植物蛋白制作人造肉產(chǎn)品時(shí)，通常需要加入豌豆纖維或結(jié)合其他蛋白質(zhì)，有時(shí)甚至還會用到木薯淀粉。而鷹嘴豆蛋白提取物中本身就含有所需的纖維、蛋白質(zhì)和天然淀粉，因此可以只使用這種單一組分即可滿足質(zhì)構(gòu)需求。另外，鷹嘴豆蛋白不需要使用甲基纖維素這類具有凝膠和乳化功能的添加劑。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的鷹嘴豆蛋白，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚鷹嘴豆蛋白原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。鷹嘴豆蛋白供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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