資訊 > 食品原材料 > 魔芋粉具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)
魔芋粉是由魔芋加工而成,魔芋是多年生天南星科草本根莖植物。魔芋種類很多,據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界有260多個(gè)品種,我國(guó)有記載的為19種,其中8種為我國(guó)特有。魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個(gè)兒荸薺,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。
魔芋粉具有降脂、降糖、防癌通便等多種功用。魔芋含有的葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強(qiáng)的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸,對(duì)降低血壓減少心血管病發(fā)作有一定效用。魔芋粉比較適宜在中晚飯前喝,主要是形成飽腹感,魔芋粉很難沖開(kāi),膠狀粘糊糊的,要沖喝的時(shí)候最好拿溫水邊攪拌邊喝。
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肌原纖維蛋白的凝膠特性是魚(yú)糜制品重要的功能性質(zhì),是形成魚(yú)糜制品獨(dú)特質(zhì)構(gòu)、保水性等特性的決定性因素。
黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門(mén)印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開(kāi)發(fā)新型加工產(chǎn)品
可口可樂(lè)公司首席執(zhí)行官詹鯤杰(James Quincey)在接受福克斯新聞電視采訪時(shí),首次展示了美國(guó)蔗糖版可口可樂(lè)的樣品
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