資訊 > 食品原材料 > 大麥苗段的多種食用方法介紹
大麥苗段是以新鮮大麥苗為原料制成的,大麥苗中所含的維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)是人類與動物的必需營養(yǎng)。1939年,干燥后的大麥苗作為“可接受食品”得到了美國醫(yī)學(xué)會食品委員會的認可。隨后,合成的營養(yǎng)素被加入各種食品中,復(fù)合維生素受到廣泛歡迎。大麥苗所榨的汁中富含β-胡蘿卜素,維生素B1、B2、B6、B12,泛酸和葉酸及礦物元素鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。其他成分包括葉綠素、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素和生物酶。素食者通過補充大麥苗可以避免發(fā)生維生索B12缺乏癥。
大麥苗段特別適合用來榨汁喝,人們把它采集以后,用清水洗凈,控干表面的水分,再把它放到料理機中加適量清水,讓料理機工作,等他炸出汁液以后取出裝入杯子,加適量蜂蜜調(diào)味后就能飲用。大麥苗還適合清炒后食用,在炒以前應(yīng)該先把新鮮的大麥苗洗凈,再準(zhǔn)備適量大蒜,把它剁成蒜末,在炒鍋中放適量食用油,把蒜末入鍋后炒香,隨后把洗凈的大麥苗入鍋快速翻炒,等它變軟后加適量食用鹽調(diào)味,再炒一分鐘左右直接出鍋裝盤后就能食用。
大麥苗段還適合用來做湯喝,再用它做湯時需要提前把它洗凈切成段狀,在鍋中放適量清水,加入適量雞精調(diào)味,再放食用鹽加熱,煮開后放入切好的大麥苗一起煮二分鐘再把雞蛋磕開,調(diào)成蛋液,直接入鍋調(diào)成蛋花,出鍋前加適量麻油調(diào)味,調(diào)勻出鍋就是美味爽口的大麥苗雞蛋湯。
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中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告(2021)》顯示,我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足,優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加,但膳食不平衡的問題突出,成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉,依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》,食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查,現(xiàn)已進入公示階段。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
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