資訊 > 食品原材料 > 玉米蛋白飼料是飼養(yǎng)各類牲畜的理想飼料
玉米蛋白飼料是由玉米蛋白粉、玉米漿、玉米纖維、碎玉米、玉米皮、復合后,通過高溫壓榨、深脫脂、在經(jīng)多株耐酸菌,液態(tài)、固態(tài)混合發(fā)酵而成,再通過低溫水解、澎化干燥生產(chǎn)的復合蛋白飼料。玉米蛋白飼料的蛋白質含量20%~70%,是一種極具開發(fā)潛力的蛋白質原料。因此,以玉米蛋白飼料代替部分豆粕,不但可以緩解我國蛋白質資源缺乏的現(xiàn)狀,而且還可以降低飼料成本,提高畜禽養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。
玉米蛋白飼料營養(yǎng)成分豐富、具備多種雜糧的營養(yǎng)特性、富含各種氨基酸、是飼養(yǎng)雞、鴨、鵝、豬、魚、和各類大牲畜的理想飼料。在配飼料時用量過多會導致飼料過酸,應控制在10%以內。采用微生物發(fā)酵的方法可提高玉米蛋白的可溶性,從而提高其作為飼料的動物消化利用率,促進玉米蛋白質資源的有效利用。目前微生物發(fā)酵飼料最常使用的菌種為酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌、鏈球菌屬及部分霉菌等,飼料酵母可產(chǎn)多種動物所需的消化酶,對營養(yǎng)物質的消化吸收起著重要作用,同時酵母菌具有濃烈的酵母香味,對家畜增加食欲增強消化吸收等有一定作用。
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玉米蛋白飼料也稱玉米麩質粉,是玉米粒經(jīng)濕磨工藝制得玉米粗淀粉乳,經(jīng)過水解、分離、濃縮、發(fā)酵烘干制成,其蛋白質含量20%~70%,是一種極具開發(fā)潛力的蛋白質原料。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
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