資訊 > 食品原材料 > 烏冬面具有哪些營養(yǎng)價值及功效？
烏冬面是一種以小麥為原料制造的面食，其脂肪酸為零，并且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。烏冬面含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B8和維生素B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃烏冬面能使人長壽。
烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、并且含有很多高質量的碳水化合物。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。烏冬面中含有銅元素，雖然銅元素在身體中的需求量不是非常大，但銅元素是作為身體微量元素也不可以缺少。而烏冬面中正好就含有銅元素，銅元素對于頭發(fā)的發(fā)質發(fā)展起到了很好的作用，所以適量的吃一些烏冬面還可以起到養(yǎng)發(fā)的作用。烏冬面含熱量低，烏冬面在煮的過程中會吸收大量的水，100克烏冬面煮熟后變成400克。而且烏冬面有抑制食欲的特點，因為烏冬面在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓，所以一定程度上可以起到瘦身減肥的作用。
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對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現已進入公示階段。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質蛋白質，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術后康復、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產品層出不窮。在選購時，應關注蛋白質含量、添加劑、認證資質及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質改善。
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