資訊 > 食品原材料 > 純正茶油的營養(yǎng)價值和食用方法
純正茶油又稱茶籽油,油茶籽油,野山茶油,是取自油茶樹的茶籽壓榨而成的。純茶油的生產(chǎn)工藝過程可分為:茶籽去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,脫膠,脫色,脫臭,冬化脫蠟,全過程均為物理壓榨方法,茶籽采自山上的茶籽樹,因此純茶油是天然綠色食用油。經(jīng)國家質(zhì)監(jiān)局測試:純茶油中含有人體必需的不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,亞油酸達(dá)到13%,油酸達(dá)到83%,并富含亞麻酸、蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
純正茶油的食用方法:1、涼拌,普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌;而茶油在不需要加熱的情況下,可以直接用于涼拌各種葷、素菜,同時還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。2、熱炒,營養(yǎng)專家指出,“熱鍋冷油”的烹飪方式可以保證菜品色、香、味俱全和營養(yǎng)全面。用神農(nóng)國油熱炒食材不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。3、煎炸,煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。茶油含有抗氧化物,可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時而不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的純正茶油,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚純正茶油原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。純正茶油供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
獨立替代蛋白質(zhì)智庫Food Frontier最近發(fā)布了其《Alternative Proteins and Asia》報告。該報告發(fā)現(xiàn)亞洲國家,特別是中國、新加坡、韓國、泰國和日本,對肉類替代品的需求不斷增長
近日,諾維信公司與阿拉食品原料集團(tuán)宣布達(dá)成合作協(xié)議,利用精密發(fā)酵技術(shù)開發(fā)先進(jìn)的蛋白質(zhì)原料。
波士頓咨詢公司近期發(fā)布的市場數(shù)據(jù)顯示,到2035年,替代蛋白市場規(guī)模有望達(dá)到2900億美元,其中植物基制品的市場占比將達(dá)69%,其次是微生物發(fā)酵蛋白和細(xì)胞培育蛋白,將分別占到22%和9%。
蛋白質(zhì)在功能性成分領(lǐng)域的熱度不斷增加,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了專業(yè)營養(yǎng)品的范疇,目前在整體健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。隨著消費者越來越關(guān)注健康,蛋白質(zhì)強化食品和飲料的吸引力也隨之增加。
據(jù)業(yè)內(nèi)估計,在2010—2020 年中,替代蛋白企業(yè)籌集了近60億美元的投資。從2019年起,國內(nèi)開始涌現(xiàn)出大批植物肉初創(chuàng)公司,傳統(tǒng)食品企業(yè)開始尋求產(chǎn)業(yè)升級。與此同時,隨著新蛋白行業(yè)的火熱,一些問題也逐漸浮出水面。
根據(jù)Kerry《蛋白質(zhì)心態(tài):揭示消費者對蛋白質(zhì)的認(rèn)知和偏好》最新研究,蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)正迅速成為消費者購買選擇的主要驅(qū)動力。
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