由國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和中優(yōu)乳奶業(yè)研究院（天津）有限公司共同主辦、天津海河乳品有限公司承辦的“奶業(yè)高質量發(fā)展論壇”于4月22日在天津舉辦。論壇主題為“優(yōu)質乳工程助力健康中國”，旨在讓國人喝上鮮活好奶，增強人民身體健康。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原部長、中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會會長韓長賦進行書面致辭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原常務副部長劉成果、天津市副市長謝元、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟、中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌等多位專家、眾多乳企代表參加會議。

  “國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟始終堅持面向人民生命健康，以‘優(yōu)質奶產(chǎn)自本土奶’為理念，持續(xù)實施國家優(yōu)質乳工程，就是通過高水平的科技創(chuàng)新和機制創(chuàng)新引領民族奶業(yè)做強做優(yōu)，實現(xiàn)高質量發(fā)展?！蓖跫訂⒅赋觥?/span>

  國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導，成立于2016年，2019年入選首批國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟認定名單，并被標識為標桿聯(lián)盟。以中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊為依托，聯(lián)合全國25個科研單位、64家企業(yè)、26個質檢機構等115家奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢單位，協(xié)同開展優(yōu)質乳工程技術研發(fā)、應用推廣、標準制定和競爭力提升，取得一系列重要突破和重大進展。在2021年和2023年，國家優(yōu)質乳工程被列入國家衛(wèi)健委《國民營養(yǎng)計劃》重點工作。截至2022年，共發(fā)布優(yōu)質乳標準33項，形成了“優(yōu)質原奶—綠色工藝—品質評價”優(yōu)質乳工程全產(chǎn)業(yè)鏈標準化技術體系，目前已經(jīng)有25個省、市、自治區(qū)的70家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質乳工程，生產(chǎn)的優(yōu)質巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白等活性物質含量從2017年的10.4毫克/升，提高到2022年的41.18毫克/升。

  優(yōu)質巴氏殺菌乳產(chǎn)量從2016年占全國巴氏殺菌乳總量的不足1%，到2022年達到97%。優(yōu)質乳工程從根本上提升了示范企業(yè)對進口奶的核心競爭力。近年來，在示范企業(yè)參加優(yōu)質乳現(xiàn)場科普的消費者達260.9萬人（次），線上訪問交流人數(shù)達到4.6億人（次），消費者喜飲鮮活乳品已經(jīng)成為時尚，優(yōu)質乳工程成為健康中國的重要推動力量，“優(yōu)質奶產(chǎn)自本土奶”的理念已經(jīng)成為奶業(yè)振興的共識、引領奶業(yè)發(fā)展的方向。

中國奶業(yè)正在從依靠變換花色品種和過度廣告、包裝的同質化競爭向提升內(nèi)在品質轉變。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長鄭楠指出，2023年，國家批準對優(yōu)質乳工程實施認證和標志管理，這是推動我國奶業(yè)高質量發(fā)展具有里程碑式意義的進展。通過實施優(yōu)質乳工程認證和標志管理，做到消費者喝好奶、加工者重品質、養(yǎng)殖者產(chǎn)好奶的有機銜接，把奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈一直相互割離的養(yǎng)殖、加工和消費利益關系，構建為三位一體的利益聯(lián)結共同體，破解了長期困擾我國奶業(yè)發(fā)展中利益聯(lián)結不緊密的重大難題，闖出了推動奶業(yè)利益各方共同發(fā)展、共同富裕的新路子。

要想生產(chǎn)真正的優(yōu)質乳品，就必須有優(yōu)質奶源。論壇上發(fā)布了天津海河乳品有限公司優(yōu)質乳成果，并向其頒發(fā)了國家批準對優(yōu)質乳工程實施認證和標志管理后的首張“中優(yōu)乳”認證證書。該公司從2022年9月開始，實施全產(chǎn)業(yè)鏈技術協(xié)同優(yōu)質乳工程，制定了分等分級、專車專用、優(yōu)質優(yōu)價的奶源管理制度，使牧場奶源品質達到特優(yōu)級生乳水平。達到特優(yōu)級品質的生乳，每千克收購價提高5分錢，一個千頭的成母牛牧場，每年能夠增收53萬元，由此形成了牧場不再為賣奶操心、乳企為了生產(chǎn)優(yōu)質乳主動尋找優(yōu)質奶源的局面。通過認證的乳品企業(yè)在產(chǎn)品包裝上可以使用國家優(yōu)質乳標志，使消費者心明眼亮、放心消費，從品質上提振了大眾對國產(chǎn)奶的消費信心，更加愿意選擇鮮活的國產(chǎn)奶。提振消費信心、加工優(yōu)質乳品、建設優(yōu)質奶源——三位一體的利益聯(lián)結共同體推動了國產(chǎn)奶業(yè)行穩(wěn)致遠、健康發(fā)展。

以獲得優(yōu)質乳工程認證的海河巴氏奶為例，其包裝上印有“中優(yōu)乳”專用標志，產(chǎn)品營養(yǎng)成分表除標示通用的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、鈣及非脂乳固體指標外，還標示了免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳過氧化物酶等活性營養(yǎng)因子指標。海河乳品公司黨委書記、董事長鄒旸介紹，海河乳品聚焦“新鮮戰(zhàn)略”、挖掘核心優(yōu)勢、創(chuàng)造高品質生活，優(yōu)質巴氏乳活性營養(yǎng)因子等指標要求高，賦予消費者新的營養(yǎng)健康價值?！皟?yōu)質乳工程倒逼乳企實施高標準全產(chǎn)業(yè)鏈質量體系?！编u旸表示，海河國有牧場全部坐落在天津近郊，牛奶從擠出起兩小時內(nèi)抵達工廠，在24小時內(nèi)完成生產(chǎn)加工和送奶入戶全部環(huán)節(jié)，全程冷鏈保證了乳品鮮活。

天津食品集團黨委書記、董事長萬守朋表示，海河乳品是天津的亮麗名片。天津食品集團全力支持海河乳品實施國家優(yōu)質乳工程，提升品牌核心競爭力，打造智造賦能、科技賦能、產(chǎn)業(yè)鏈賦能、資本賦能的現(xiàn)代化智慧工廠，使海河鮮活優(yōu)質乳飄香千家萬戶。

據(jù)介紹，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟將錨定農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和建設農(nóng)業(yè)強國的目標，進一步助力鄉(xiāng)村振興和健康中國戰(zhàn)略，不斷提升優(yōu)質乳工程產(chǎn)品品質，擴展優(yōu)質乳工程產(chǎn)品品類，尤其是要突破嬰幼兒配方乳粉品質評價等一系列核心技術，推動民族奶業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展，讓優(yōu)質乳滋潤廣大人民美好生活。