資訊 > 政策法規(guī) > 肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則發(fā)布
為了加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)許可審查工作，日前，市場監(jiān)管總局公布了行政規(guī)范性文件《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》（以下簡稱《細(xì)則》），并于公布之日起施行。
《細(xì)則》對(duì)肉制品進(jìn)行了梳理歸類，包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動(dòng)物腸衣。
《細(xì)則》對(duì)肉制品生產(chǎn)場所進(jìn)行了規(guī)定，要求廠區(qū)、廠房和車間、庫房要求應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）中生產(chǎn)場所相關(guān)規(guī)定；企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)及工藝要求設(shè)置相應(yīng)的生產(chǎn)場所。同時(shí)要求，生產(chǎn)車間應(yīng)具有足夠空間和高度，滿足設(shè)備設(shè)施安裝與維修、生產(chǎn)作業(yè)、衛(wèi)生清潔、物料轉(zhuǎn)運(yùn)、采光與通風(fēng)及衛(wèi)生檢查的需要。
同時(shí)，《細(xì)則》還要求，肉制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，性能和精度應(yīng)滿足生產(chǎn)要求，便于操作、清潔、維護(hù)。
在食品添加劑方面，《細(xì)則》要求，應(yīng)明確產(chǎn)品在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）“食品分類系統(tǒng)”的最小分類號(hào)。生產(chǎn)過程中應(yīng)按照GB2760以及國務(wù)院衛(wèi)生行政部門相關(guān)公告的要求使用食品添加劑。
在管理方面，《細(xì)則》要求，企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行食品安全追溯制度。如實(shí)記錄原料采購與驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠銷售等全過程信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品有效追溯。同時(shí)，還要建立并執(zhí)行食品安全自查制度，建立并執(zhí)行不合格品管理及不安全食品召回制度。
日前，市場監(jiān)督總局印發(fā)《關(guān)于開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)的通知》
據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，6月，我國肉類及制品進(jìn)口25.31億美元，同比下降1.73%；進(jìn)口數(shù)量為64.88萬噸，同比增長10.58%。
在后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)食品安全健康的需求不斷增加，對(duì)休閑肉制品品質(zhì)也提出了更高的要求。“口感好”“營養(yǎng)”“用料”等成為消費(fèi)者選購健康肉制品的標(biāo)準(zhǔn)。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
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