資訊 > 市場動態(tài) > 三要素引導(dǎo)酒類消費新需求
9月4日,茅臺與瑞幸聯(lián)合推出“醬香拿鐵”咖啡, 截止當(dāng)天晚上21點33分,僅#瑞幸回應(yīng)喝茅臺聯(lián)名咖啡能否開車#話題,閱讀量高達5.5億。此次聯(lián)名營銷活動更是刷爆朋友圈,賺足了社交眼球,順理成章成了熱門社會議題。
近兩年,各大品類、各個酒企紛紛進行年輕化營銷,但是在當(dāng)前中國人口老齡化嚴(yán)重的情況下,年輕化的價值與意義是什么呢?
社交話語權(quán)
在互聯(lián)網(wǎng)時代,社交平臺的占有率就意味著社交話語權(quán),年輕人在互聯(lián)網(wǎng)平臺上的活躍度決定了他們是新媒體平臺的絕 對主力,熱衷于分享自己的日常生活、測評和觀點。酒業(yè)能夠贏得年輕人的喜愛和關(guān)注,就意味著在社交領(lǐng)域可能會獲得指數(shù)級的熱度,并且具備一定的話語權(quán)。
品類話語權(quán)
白酒、啤酒、紅酒、黃酒、露酒,誰受到年輕人喜愛,就能在品類競爭中掌握更多主動權(quán)。近年來銳澳、野格、煮紅酒等飲酒方式在年輕人中間非常受歡迎,并且在互聯(lián)網(wǎng)上引起了廣泛的討論和關(guān)注。新奇的飲酒方式成功地吸引了年輕人的興趣,為品類熱度增色不少。
同時,瀘州老窖等傳統(tǒng)白酒企業(yè)也意識到年輕人市場的重要性,他們通過各種聯(lián)名活動、推出創(chuàng)新產(chǎn)品如冰JOYS、白酒冰激凌和白酒奶茶等營銷活動,試圖重新吸引年輕人對白酒的關(guān)注。這些努力在一定程度上取得了成功,促使年輕人重新關(guān)注并參與白酒相關(guān)的話題和消費。
資本話語權(quán)
資本市場通常對追求年輕人市場的品牌和企業(yè)更感興趣,年輕群體具有較長的消費壽命,從20歲到60歲之間大約有40年時間段可供消費。這意味著他們具有較長的顧客終身價值,可以為品牌帶來持續(xù)的收益。同時,他們的選擇代表未來的消費趨勢和市場增長,他們擁有較強的購買力和消費決策能力。因此,吸引年輕人的品牌和企業(yè)有更大的潛力在市場上取得增長,并帶來更高的回報率。
所以說,酒業(yè)年輕化不是某個品牌的課題,而是整個產(chǎn)業(yè)的課題。
正如宋書玉理事長所說,要引導(dǎo)年輕消費者重塑對品類的認知,滿足消費者對個性化、多元化、高品質(zhì)美酒的消費需求。
酒業(yè)的年輕化趨勢對于品類、對于企業(yè)來說是一項重要的挑戰(zhàn)和機遇。它需要不斷創(chuàng)新、了解年輕人的需求,并與他們建立緊密的連接,以保持競爭力并獲取市場份額。一直以來,協(xié)會通過“科創(chuàng)+文創(chuàng)+市場”,通過新文化建設(shè)、推進酒旅融合等諸多方式,也正積極適應(yīng)年輕化的趨勢,引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
隨著Z世代和85后已成為酒桌“C”位,白酒、啤酒、果酒、雞尾酒都在這些年輕人的選購清單中。但放眼全國,不同省份地區(qū)的95后對于洋酒、低度酒、雞尾酒的態(tài)度和偏好不盡相同。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
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