資訊 > 市場動態(tài) > 北京試點外賣餐盒規(guī)?；厥?
一次性塑料餐盒具備著變廢為寶的“潛力”。10月29日，北京在昌平、朝陽、順義等區(qū)選取的部分外賣塑料餐盒回收試點已經開始運作，探索建立“回收站點-社區(qū)中轉站-再生資源分揀中心”的餐盒全鏈條回收體系。
事實上，塑料餐盒占外賣餐盒六成以上，其中超過90%為PP塑料材質，回收后可用于多行業(yè)，而2020年印發(fā)的相關文件中也提到，要探索外賣餐盒和塑料包裝袋等塑料廢棄物的適宜回收模式。分析指出，外賣餐盒規(guī)?；厥沼欣诃h(huán)境和可持續(xù)發(fā)展，但在消費端認知、回收分揀處理設備以及監(jiān)督機制上都有提升空間。
自今年京東步入外賣賽道以來，行業(yè)變局備受市場關注。近期，京東“百億補貼”與美團外賣“千億助力金”打起激烈的價格戰(zhàn)，淘寶“小時達”升級為“閃購”，由餓了么保障外賣配送服務，同樣給出大規(guī)模補貼。如此之“卷”，盡管短時間內讓消費者得到實惠，但長期來看，并不利于行業(yè)成長。
據統計，全球溫室氣體排放的1/4來源于食品行業(yè)，做好食品產業(yè)的綠色轉型工作對于實現“雙碳”目標意義重大。近年來，我國食品產業(yè)“綠色”趨勢蔚然成風
美團研究院發(fā)布Z世代消費研究。美團數據顯示，Z世代消費者對劇本殺、密室逃脫、VR體驗等的傾向性顯著超過全年齡段用戶的平均水平
在外賣餐飲不時被曝出一些食安問題的當下，外賣封簽規(guī)范化背后牽連著成千上萬消費者的生命健康，也對餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展起到舉足輕重的作用。那么，《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》帶來了哪些變化，又將對整個行業(yè)發(fā)展產生哪些影響呢？
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
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