早在2021年中國藻業(yè)協(xié)會就發(fā)布了關(guān)于《褐藻提取物 巖藻黃素》的團體標(biāo)準(zhǔn)。巖藻黃素，又稱巖藻黃質(zhì)或褐藻黃素，英文名為 Fucoxanthin，分子式為C42H58O6。褐藻中提取的巖藻黃素結(jié)構(gòu)以全反式為主，其結(jié)構(gòu)式如下：


巖藻黃素，天然抗氧化色素

巖藻黃素最早于1914年由Willst?tter和Page從海洋棕色海藻巖藻、網(wǎng)地藻和海帶中分離得到。巖藻黃素其實是一種從深橙色和棕色海藻中提取的類胡蘿卜素，這個類胡蘿卜素在顯微鏡下觀察時，與其他橙色細(xì)胞并列呈現(xiàn)為橙色，屬于類胡蘿卜素中的葉黃素類，是天然抗氧化色素。占自然界可用類胡蘿卜素總量的10%以上。巖藻黃素對人體健康的生理有許多潛在的影響，從皮膚健康到代謝健康，這已經(jīng)在動物模型研究中得到證實。異丙鍵和獨特的含氧基團賦予巖藻黃素獨特的結(jié)構(gòu)，如環(huán)氧基、羥基、羰基和羧基等被認(rèn)為是巖藻黃素具有獨特生理功能的部分原因。由于其獨特的化學(xué)結(jié)構(gòu)和作為具有多靶點健康影響的單一化合物的作用，它引起了科學(xué)界越來越多的關(guān)注。大量的科學(xué)證據(jù)支持巖藻黃素的營養(yǎng)和制藥用途對促進人類健康和疾病管理的潛在益處。   


巖藻黃素的用途

（1）抗氧化

抗氧化活性是類胡蘿卜素的重要特性之一，許多生物學(xué)效應(yīng)都與清除活性氧的能力有關(guān)，這也是其具有防病作用的原因之一。早期的研究表明巖藻黃素也是一種有效的自由基清除劑。在體外無細(xì)胞實驗中，褐藻中提取的巖藻黃素具有抗氧化活性，其對DPPH自由基清除活性和鐵螯合活性水平升高，還原能力下降。   

另外還有研究顯示，巖藻黃素能夠有效抑制細(xì)胞內(nèi)活性氧的形成、DNA損傷和H2O2誘導(dǎo)的細(xì)胞凋亡，這可能與巖藻黃素能夠增加過氧化氫酶有關(guān)。在動物模型研究中，蛋清蛋白誘導(dǎo)的哮喘小鼠給予巖藻黃素后發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞內(nèi)ROS形成減少，抗氧化酶活性增加，酒精性肝損傷小鼠總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CAT）水平升高。有研究將巖藻黃素添加到防曬霜中（0.5% w/v），發(fā)現(xiàn)其可以顯著抑制重建人體皮膚中ROS的形成。

（2）體重管理

經(jīng)驗證據(jù)表明，巖藻黃素具有抗肥胖和抗高脂血癥的潛力。Hitoe等人進行的一項雙盲安慰劑對照研究中，給輕度肥胖的男性和女性服用含有1毫克和3毫克巖藻黃素的膠囊4周，體重、BMI、脂肪面積和質(zhì)量均有所降低。有趣的是，根據(jù)研究，巖藻黃素對腸道微生物群也具有調(diào)節(jié)作用，從而起到控制體重的作用。此外，巖藻黃素還能通過顯著抑制肥胖/炎癥相關(guān)的毛螺菌科（Lachnospiraceae）和丹毒絲菌科（Erysipelotricaceae）的生長，同時促進乳桿菌/乳球菌、雙歧桿菌和一些丁酸鹽產(chǎn)生菌的生長，從而緩解高脂飲食誘導(dǎo)的腸道微生物群失調(diào)。同樣，在高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠中，通過膳食補充巖藻黃素可以改善肥胖、高血糖和高脂血癥，減輕胰島素抵抗，這可能是通過調(diào)節(jié)IRS-1/ pi3k /Akt和PPARγ/SREBP-1/FAS信號通路來實現(xiàn)的。同時，巖藻黃素通過IRS-1/PI3K/Akt和AMPK通路改善糖尿病小鼠的高血糖、高脂血癥和胰島素抵抗。在油酸誘導(dǎo)的脂肪肝細(xì)胞中，巖藻黃素則通過Sirt1/AMPK途徑顯著抑制肝細(xì)胞脂質(zhì)積累，從而降低脂質(zhì)過氧化。

（3）抗炎癥

炎癥反應(yīng)是一種針對各種致病刺激的自我防御反應(yīng)，其特點是吸引大量白細(xì)胞（中性粒細(xì)胞、單核-巨噬細(xì)胞和肥大細(xì)胞）到炎癥區(qū)域，這些炎癥細(xì)胞被炎癥介質(zhì)觸發(fā)，產(chǎn)生超氧陰離子和一氧化氮自由基，并可能成為一種有害的自我損傷過程?？寡姿帒?yīng)通過抑制炎性細(xì)胞因子如腫瘤壞死因子-α、白細(xì)胞介素-1β和白細(xì)胞介素-6的產(chǎn)生，以及炎性介質(zhì)如由誘導(dǎo)型一氧化氮合酶和環(huán)加氧酶合成的一氧化氮和前列腺素E2的產(chǎn)生來減輕炎癥反應(yīng)。

Li等研究人員報道了巖藻黃素對棕櫚酸活化的264.7巨噬細(xì)胞的抗炎作用。結(jié)果顯示，巖藻黃素對炎性小體白細(xì)胞介素-6、白細(xì)胞介素-1β、腫瘤壞死因子-α和NLRP3炎癥小體基因的抑制作用減弱，磷酸化AMPK的表達增加，提示巖藻黃素具有抗炎作用。

（4）降血糖

Maeda等和Park等研究表明巖藻黃素可顯著降低飲食性肥胖小鼠的空腹血糖濃度、血漿胰島素水平和胰島素抵抗指數(shù)。巖藻黃素可能改善由高脂肪飲食引起的脂質(zhì)代謝和胰島素抵抗的改變，至少部分是通過減少內(nèi)臟脂肪量、高胰島素血癥、葡萄糖生成和脂肪生成，以及改變葡萄糖調(diào)節(jié)酶的活性。

（5）其他

除此之外，巖藻黃素還具有保護眼睛，骨骼和腦血管等作用。


巖藻黃素的結(jié)構(gòu)具有多種藥理特性，包括抗氧化和抗炎活性，對神經(jīng)、肥胖、糖尿病、、心臟、皮膚、呼吸和微生物疾病提供協(xié)同保護。巖藻黃素的研究趨勢急劇增加，作為一個新興市場，用于制藥/營養(yǎng)保健品，以及在化妝品行業(yè)的應(yīng)用必將會越來越多。