資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 混合生育酚就是維生素嗎？兩者有何區(qū)別？
混合生育酚是自然界分布最廣的一種抗氧化劑，同時混合生育酚也是植物油的主抗氧化劑，有8種結(jié)構(gòu)的混合生育酚都是母生育酚甲基取代物?；旌仙釉缭?0世紀20年代就被人們發(fā)現(xiàn)，Evans和他的同事在研究生殖過程中發(fā)現(xiàn)酸敗的豬油可以引起大鼠的不孕癥。在1936年分離出混合生育酚的結(jié)晶體，1938年混合生育酚被瑞士化學(xué)家人工合成。
【混合生育酚】
混合生育酚的效用
混合生育酚對人體最重要的生理功能是促進生殖?；旌仙幽艽龠M性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)?；旌仙尤狈r會出現(xiàn)睪丸萎縮和上皮細胞變性，孕育異常。在臨床上常用混合生育酚治療先兆流產(chǎn)和習(xí)慣性流產(chǎn)。另外混合生育酚對防治男性不育癥也有一定幫助。
混合生育酚結(jié)構(gòu)
已知的天然維生素E有α-型(R1、R2、R3=CH3)、β-型(R1、R3=CH3，R2=H)、γ-型(R2、R3=CH3，R1=H)、8-型(R1、R2=H，R3=CH3)等七種同分異構(gòu)體，混合生育酚作為抗氧化劑使用的是它們的混合濃縮物?；旌仙哟嬖谟谛←溑哐坑汀⒋蠖褂?、米糠油等的不可皂化物中，工業(yè)上用冷苯處理再除去沉淀，再加乙醇除去沉淀，然后經(jīng)真空蒸餾制得。
混合生育酚為黃至褐色、幾乎無臭的透明黏稠液體，相對密度0. 932~0.955，溶于乙醇，不溶于水，可與油脂任意混合。對熱穩(wěn)定。因所用原料油與加工方法不同，成品中混合生育酚總濃度和組成也不一樣。品質(zhì)較純的混合生育酚含生育酚的總量可達80%以上。以大豆油為原料的產(chǎn)品，其生育酚組成比大致為α-型10%~20%，γ-型40%~60%，δ-型25%～40%。不同組分抗氧化強弱的順序為α-型、β-型、γ-型、δ-型依次增強，但作為維生素E的生理作用則以α-生育酚為最強。
在一般情況下，混合生育酚對動物油脂的抗氧化效果比對植物油的效果好。有關(guān)豬油的實驗表明，混合生育酚的抗氧化效果幾乎與BHA相同。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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