資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 如何進(jìn)一步擴(kuò)大菊粉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模？
菊粉本身是一種膳食纖維，可以作為一種脂肪的替代物加以使用，也可以作為一種無糖低熱量的甜味劑加以使用。添加菊粉可以使食品向低糖、低脂肪、高膳食纖維的方向轉(zhuǎn)化同時(shí)又可以盡量保持食品的原有風(fēng)味不受影響，這使得菊粉易被消費(fèi)者接受。而且菊粉對(duì)健康也大有裨益。菊粉有助于控制血糖水平，降低膽固醇的量，促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。菊粉的益生功能已被大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。從未來的發(fā)展趨勢來看，菊粉這種具有多重功能的天然食品配料必將擁有更加廣闊的發(fā)展前景。
【菊粉】
隨著人們生活水平的提高，中國人的飲食結(jié)構(gòu)正在悄悄發(fā)生變化。現(xiàn)在人們的日常食品主要由高蛋白、高脂肪、高糖和高鹽食品組成。糖尿病、高血壓等富貴病的發(fā)病率上升很快。隨著病例的不斷增加，人們也越來越關(guān)心自己的健康。雖然消費(fèi)者大多都明白他們每日的膳食結(jié)構(gòu)并不合理，但很少人愿意改變他們業(yè)已形成的飲食習(xí)慣。
為了進(jìn)一步的發(fā)展菊粉產(chǎn)業(yè)，首先要建設(shè)大面積規(guī)?；脑仙a(chǎn)基地，實(shí)行“公司+農(nóng)戶”的管理體制，通過品種改良來提高菊芋中菊粉含量。季節(jié)氣候的變化會(huì)給菊芋中菊粉的含量和聚合度帶來影響，存放時(shí)間過長會(huì)降低菊芋中菊粉含量。因此生產(chǎn)中要注意適時(shí)采收、及時(shí)處理。其次，菊粉的提取工藝大多借鑒甘蔗或甜菜的工藝，普遍存在技術(shù)水平低，工廠自動(dòng)化、連續(xù)化生產(chǎn)程度不高，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等狀況。利用酶技術(shù)降解大分子的菊粉，再利用膜分離技術(shù)精制純化得到速溶、分子量較均一的短鏈菊粉，是提高產(chǎn)品的質(zhì)量和附加值的重要方法。，國內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)菊粉的特性和生理功能還不太了解，相關(guān)企業(yè)應(yīng)在銷售的同時(shí)做好宣傳和服務(wù)工作，促進(jìn)國內(nèi)菊粉產(chǎn)品市場升溫。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動(dòng)物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的功效，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價(jià)值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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