資訊 > 食品原材料 > 藍(lán)莓什么時(shí)候成熟？
藍(lán)莓花期因氣候和品種而異，中國南方3月上、中旬開花,而北方為4月至5月，花期一般為15～20d，最長可達(dá)40d?；ò谝粋€(gè)伸長的軸上，構(gòu)成總狀花序。開花的同時(shí)營養(yǎng)芽開始發(fā)育成營養(yǎng)枝，營養(yǎng)枝生長到一定程度便停止生長，頂端一個(gè)細(xì)尖幼葉變黑形成黑尖，黑尖維持2周后脫落。2～4周后，位于黑尖下的營養(yǎng)芽長出新枝，并具有頂端優(yōu)勢，即實(shí)現(xiàn)枝條的轉(zhuǎn)軸生長，這種轉(zhuǎn)軸生長在南方1年有3～5次。夏季一次轉(zhuǎn)軸生長時(shí)頂端緊挨黑尖的一個(gè)芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽，占據(jù)了頂端的位置?；ㄑ吭诘?年春天開花并結(jié)果，結(jié)果后的短小枝秋后逐漸干枯、脫落，下部葉芽萌發(fā)新梢并形成花芽。
【藍(lán)莓】
藍(lán)莓多為異花授粉。高叢藍(lán)莓自交可孕，但可孕程度因品種而異，且異花授粉可大大提高結(jié)實(shí)率；而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕。因此，在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園，以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓的花受精后，子房迅速膨大，約持續(xù)1個(gè)月。之后，漿果停止生長并保持綠色，持續(xù)約1個(gè)月。然后漿果的花托端變?yōu)樽霞t色，而綠色部分呈透明狀。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期，增大迅速，果徑可增長50%。之后，漿果還能再增長20%，且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上的果實(shí)不同時(shí)成熟，以頂部、中部的果實(shí)先熟，成熟時(shí)間一般在6～8月。同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟期一般持續(xù)30d左右。在貴州麻江和江蘇南京，兔眼藍(lán)莓早熟品種6月中旬開始成熟，晚熟品種7月上、中旬開始成熟。
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