資訊 > 食品原材料 > 胰蛋白酶的應(yīng)用價(jià)值有哪些？
胰蛋白酶在脊椎動(dòng)物中，作為消化酶而起作用。其在胰臟以酶的前體--胰蛋白酶原被合成的。在哺乳動(dòng)物中，胰蛋白酶由胰 腺分泌，在胰 腺泡組織中表達(dá)。在昆蟲及甲殼動(dòng)物等無脊椎動(dòng)物中，胰蛋白酶主要由中腸腺分泌胰蛋白酶原受腸激酶或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶，是肽鏈內(nèi)切酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷。在甲殼動(dòng)物體內(nèi)，胰蛋白酶是最豐富的一種蛋白水解酶，這種酶已經(jīng)被從多種甲殼動(dòng)物體內(nèi)分離純化出來。其不僅起消化酶的作用，而且能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其他酶的前體，起活化作用。
【胰蛋白酶】
胰蛋白酶在醫(yī)藥、輕工業(yè)及科學(xué)研究方面具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值：如在醫(yī)藥方面，可作為清創(chuàng)劑，消除創(chuàng)傷部位壞死組織，用于抗炎藥和消化藥物的復(fù)配；在工業(yè)生產(chǎn)上用于皮革加工，蛋白的水解和蛋白胨的制備等，近年來還用于酒類和飲料的澄清；同時(shí)因其是蛋白質(zhì)工程的一個(gè)極好模型而在科學(xué)研究方面具重要價(jià)值。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，胰蛋白酶的年消耗量占酶制品世界市場(chǎng)的 3%。胰蛋白酶在輕工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用集中于食品及水產(chǎn)品加工等方面，利用其來水解蛋白質(zhì)和多糖。目前，胰蛋白酶在醫(yī)藥方面應(yīng)用研究主要集中于南極大磷蝦。使用南極大磷蝦蛋白酶制劑治療惡性腿組織潰瘍，以生理鹽水作為對(duì)照，結(jié)果表明，治療組的創(chuàng)傷清除率明顯優(yōu)于對(duì)照組，并且發(fā)現(xiàn)沒有任何副作用，完全符合潰瘍組織清除傷痂的醫(yī)學(xué)要求。在采用人工控制的潰瘍模型中，南極大磷蝦蛋白酶制劑也能顯著加快傷口愈合。
膠原蛋白肽作為近年來備受關(guān)注的健康美容產(chǎn)品，因其優(yōu)異的營養(yǎng)價(jià)值和良好的吸收效果，廣泛應(yīng)用于美容養(yǎng)顏、關(guān)節(jié)保護(hù)及身體健康領(lǐng)域。膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解工藝分解成的小分子肽，具有分子量小、易被人體吸收的顯著優(yōu)勢(shì)。
螺紋三通球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、性能優(yōu)良的管道閥門，廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)和民用管路系統(tǒng)中。作為連接三條管路的關(guān)鍵控制元件，螺紋三通球閥具備良好的流體切換功能，能夠?qū)崿F(xiàn)多方向的流體分配與切換，滿足復(fù)雜管路系統(tǒng)的需求。
薄型球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕、節(jié)省安裝空間的工業(yè)流體控制閥門。相比傳統(tǒng)球閥，薄型球閥以其纖薄的閥體設(shè)計(jì)和優(yōu)異的密封性能，廣泛應(yīng)用于石油、化工、食品加工以及制藥等行業(yè)，滿足現(xiàn)代工業(yè)對(duì)高效節(jié)能與空間利用的雙重需求。
螺紋對(duì)焊球閥是一種常用于工業(yè)管道系統(tǒng)中的閥門，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊、密封性能優(yōu)良、操作方便。螺紋對(duì)焊球閥采用球體作為關(guān)閉件，通過旋轉(zhuǎn)球體實(shí)現(xiàn)管道介質(zhì)的開啟或關(guān)閉，適用于多種介質(zhì)的流體控制。
蠶蛹提取物軟膠囊是一種以蠶蛹為原料，通過現(xiàn)代提取工藝制成的保健產(chǎn)品。蠶蛹提取物軟膠囊富含多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素，具有良好的營養(yǎng)價(jià)值和健康促進(jìn)作用，逐漸成為市場(chǎng)上備受歡迎的天然營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
海參肽是從海參中提取的一種高活性肽類物質(zhì)，憑借其豐富的營養(yǎng)成分和多種生物活性，近年來備受健康保健領(lǐng)域關(guān)注。海參肽通過現(xiàn)代酶解技術(shù)，將海參蛋白分解成小分子肽段，具有良好的吸收性和顯著的保健功效，成為天然營養(yǎng)補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)選擇。
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