炒枳殼是指炮制枳殼的一種方法。枳殼生品燥性較強(qiáng)，經(jīng)炮制后可緩和其峻烈之性。目前枳殼主流炮制品為生品與麩炒品，此外尚有蜜麩枳殼、鹽炙枳殼、醋炙枳殼等炮制品種。其中蜜麩枳殼為江西樟幫特色炮制品種，它是以雙重輔料對(duì)藥物進(jìn)行炮制，以達(dá)到減燥增效的目的，具體方法為用蜜糠炒炙枳殼，將谷殼與蜂蜜加適量水調(diào)勻后拌炒至干而得，取糠和蜂蜜的性能，具有緩和藥性、增強(qiáng)藥物療效及矯味矯臭的作用。

       【炒枳殼】

       枳殼具有理氣寬中、行滯消脹的功效，可用于胸脅氣滯、漲滿疼痛、食積不化、痰飲內(nèi)停、臟器下垂等癥狀，主要化學(xué)成分為黃酮類、揮發(fā)油類及少量生物堿等。但是由于枳殼生品含有較多揮發(fā)油，作用峻烈，易傷元?dú)?，體虛者不宜服用，且刺激人體胃腸道，產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用； 麥麩性平，味甘淡，能和中益脾，并能吸收部分揮發(fā)油。枳殼經(jīng)麥麩炒后， 揮發(fā)油成分減少，燥性緩和，療效增強(qiáng)。因此，枳殼強(qiáng)調(diào)以炮制品入藥，古人積累了豐富的炮制經(jīng)驗(yàn)，訖今為止，枳殼的炮制方法多達(dá)23種，但主流炮制方法為古代最常用的麩炒法， 中國藥典亦采用此法，其它方法已基本淘汰。

       炒枳殼相對(duì)于生品有以下優(yōu)勢：、積殼經(jīng)熬炒后，其揮發(fā)油含量降低了19.64%左右，因此加熱是導(dǎo)致?lián)]發(fā)油含量降低的直接因素，麩炒多用武火，揮發(fā)油的損失較大，在炒的過程中，輔料數(shù)皮的吸附作用是導(dǎo)致?lián)]發(fā)油含量降低的又一個(gè)因素；第二、麩炒積殼揮發(fā)油的比重、折光率、比旋度比生品都有所下降；第三、由于積殼含0.3125mL/1009的揮發(fā)油，超過了治療量，產(chǎn)生了辛燥之性，藥力太強(qiáng)，容易傷陰耗血，損害脾胃，經(jīng)數(shù)炒后，其揮發(fā)油含量降低到0.2511mIJ/1009，并改變了揮發(fā)油的理化性質(zhì)（即降低了比重、比旋度、折光率），緩和了其辛燥之性，確保行氣寬中的療效，雄辯地說明了炮制與中醫(yī)臨床用藥之內(nèi)在的相關(guān)性，有力地說明了數(shù)炒積殼揮發(fā)油的變化對(duì)其藥效的影響。