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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 甜菊糖的應(yīng)用前景怎么樣?

    2018-04-26 來源:
    甜菊糖為甜葉菊中的甜味成分,在甜葉菊的葉子、莖、根等部位均有分布,但以葉子中含量最高,且其含量隨生長進(jìn)程而變化,在現(xiàn)蕾期達(dá)到最高。甜菊糖因其無毒、安全、低熱能等特點而備受青睞,被譽為"世界第三糖源" ,而甜菊糖中的所有糖苷都易溶于水,且水為溶媒具有易得、成本低、污染小等優(yōu)點,為目前甜菊糖工業(yè)生產(chǎn)中普遍采用的提取溶劑。

           甜菊糖為甜葉菊中的甜味成分,在甜葉菊的葉子、莖、根等部位均有分布,但以葉子中含量,且其含量隨生長進(jìn)程而變化,在現(xiàn)蕾期達(dá)到。甜菊糖因其無毒、安全、低熱能等特點而備受青睞,被譽為"世界第三糖源" ,而甜菊糖中的所有糖苷都易溶于水,且水為溶媒具有易得、成本低、污染小等優(yōu)點,為目前甜菊糖工業(yè)生產(chǎn)中普遍采用的提取溶劑。

    甜菊糖

           【甜菊糖】

           甜菊糖的原材料甜葉菊又名甜菊、甜草、密菊、甜茶等,為菊科多年生草本植物,原產(chǎn)美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脈。我國自 1977年由南京中山植物園、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機構(gòu)引種甜葉菊,試種成功以后迅速發(fā)展,至今全國已有 23個省市自治區(qū)種植,已經(jīng)躍居為世界上的甜菊糖生產(chǎn)國和出口國。

           人體攝入的甜菊糖不會被消化道中的酶分解消化,甜菊糖通過胃及小腸進(jìn)入結(jié)腸,被腸道微生物發(fā)酵利用,生成短鏈脂肪酸。甜菊糖的熱值由短鏈脂肪酸間接生成,大約為6。3kJ/g。甜菊糖屬于低熱量甜味劑,許多國家用它取代糖,以降低乳制品、冰淇淋、糖果、焙烤產(chǎn)品的熱量。且甜菊糖苷的不消化性使其攝入后不會引起血糖濃度的增加,更不會促進(jìn)血液中胰島素濃度上升,適合糖尿病患者使用。此外,甜菊糖還有較大潛在藥用價值,有降血糖、防齲齒、健胃、解除疲勞之功能。肥胖、糖尿病、心臟病、高血壓、動脈硬化等患者食用有輔助療效。

           與傳統(tǒng)無糖甜味劑阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜和糖精相比,甜菊糖具有天然、穩(wěn)定性好、安全性高等優(yōu)點。甜菊糖符合當(dāng)今"天然、綠色、安全、保健"的消費觀念。目前,可口可樂、嘉吉、百事可樂等世界五百強企業(yè)在全球范圍內(nèi)對甜菊糖的投資將極大地推動甜菊糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。甜菊糖作為發(fā)展前途的蔗糖替代品將進(jìn)一步得到市場的認(rèn)可。

           

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