資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 鞍山市食藥監(jiān)部門：買現(xiàn)成的粽子嘗鮮要“會(huì)挑”
隨著端午節(jié)的臨近，鞍山各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里粽子已經(jīng)紛紛登場(chǎng)。然而這些食品質(zhì)量如何，如何辨別偽劣，特別是街邊小商小販的散裝粽子是否可信？消費(fèi)者在購(gòu)買粽子時(shí)，如何鑒別粽子的優(yōu)劣？市食藥監(jiān)部門針對(duì)此建議消費(fèi)者慎購(gòu)流動(dòng)攤販銷售的散裝粽子。
眼下我市各大早市都能看到粽子的身影。這些粽子多半是散裝食品，賣家自己制作的，價(jià)格在每500克6元左右，不僅有原味的，還有一些放了肉的肉粽、蛋黃粽等，針對(duì)這樣的粽子，消費(fèi)者一定要慎重，尤其是流動(dòng)商販銷售的粽子，不要貪圖便宜在街邊流動(dòng)商販處購(gòu)買，因?yàn)榱鲃?dòng)商販的粽子屬小作坊制作，食品衛(wèi)生狀況很可能達(dá)不到要求。
另外在商場(chǎng)、超市、專賣店、集貿(mào)市場(chǎng)等正規(guī)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買粽子，也要詳細(xì)查看所購(gòu)商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，標(biāo)價(jià)簽是否與貨號(hào)相符。對(duì)真空包裝要查看是否有漏氣，有沒(méi)有變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)氣味異常、干硬的粽子不要購(gòu)買。此外，對(duì)粽葉顏色非常鮮綠的粽子，不可購(gòu)買，因?yàn)樗芸赡苁腔瘜W(xué)劑染色后的“返青粽”。
隨著端午節(jié)的臨近，本市繁華商圈的眾多生鮮超市和甜品咖啡店里，中西口味的粽子成了重點(diǎn)促銷品。各式口味的散裝粽子和粽子禮盒受到了消費(fèi)者的關(guān)注。
又到一年風(fēng)動(dòng)露滴、龍舟破浪的端午時(shí)節(jié)，粽子再次成為消費(fèi)市場(chǎng)C位明星。相關(guān)企業(yè)也是加足馬力，創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)始陸續(xù)上市。
雖然粽子已經(jīng)逐漸走進(jìn)日常消費(fèi)，但還有相當(dāng)規(guī)模的銷量集中在端午節(jié)前后。受多方面因素影響，今年情況比較特殊，如今距離端午節(jié)不足一個(gè)月，粽子市場(chǎng)怎么樣？生產(chǎn)廠家、銷售商家都采取了哪些措施？
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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