資訊 > 政策法規(guī) > 鋁的殘留量超標(biāo) 甘肅14批次淀粉制品被通報
7月9日，甘肅省食藥監(jiān)局公布近期食品抽檢結(jié)果，14批次淀粉制品因檢出鋁的殘留量超標(biāo)被通報。
通報顯示，不合格產(chǎn)品為：麥積區(qū)橋南金都食品超市銷售的武山細粉、武山寬粉、武山韭葉粉；天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的韭葉粉條；麥積區(qū)道南景園愛家樂超市銷售的精品寬粉；秦州區(qū)華裕超市銷售的寬粉、韭葉粉；天水新合作蘭天綜合超市有限公司銷售的標(biāo)稱秦皇島三和食品有限公司生產(chǎn)的粉帶（段）；隴南慶豐商貿(mào)有限公司慶豐超市銷售的大寬粉；武都李文菊調(diào)味品攤點銷售的寬粉；平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)萬家超市東郊一分店銷售的粉條（寬粉）；平臨夏市百盛超市軍民街店銷售的蕨根粉；甘南州佳美商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的本地純土豆粉條；臨夏州百盛商貿(mào)有限責(zé)任公司紅園路分公司銷售的珍珠粉。其中，鋁的殘留量檢出值為麥積區(qū)橋南金都食品超市銷售的武山寬粉，檢出值高達1846mg/kg，超出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定8.23倍。
在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營單位所在地天水市、隴南市、臨夏市、甘南州食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處；查處情況于2018年10月上旬由省局向社會公布。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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