資訊 > 市場動態(tài) > ?？谛阌⑹乘幈O(jiān)局嚴查問題食品
本報8月9日訊 為進一步防止市面上的“雙氧水鳳爪”“硼砂米粉”“工業(yè)松香鴨”等問題反彈，確保轄區(qū)民眾餐飲食品安全，近日，秀英區(qū)食藥監(jiān)局采取“兩不一直”的方式在轄區(qū)開展鳳爪、米粉和脫毛點的專項快檢排查行動。
執(zhí)法人員以轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場鳳爪、濕米粉（濕面條）攤位和禽畜脫毛點為重點檢查對象，對轄區(qū)24家鳳爪攤位、25家濕米粉面條攤位以及36家雞鴨鵝脫毛點逐一進行排查?，F(xiàn)場抽取在售的鳳爪、濕米粉（濕面條）及脫毛后的雞、鴨、鵝等品種進行甲醛、工業(yè)雙氧水、硼砂、工業(yè)松香、瀝青、工業(yè)石蠟等多項目進行快速檢測并記錄結(jié)果。
經(jīng)檢測，所有樣品結(jié)果均顯示為陰性，暫未發(fā)現(xiàn)使用甲醛、硼砂等浸泡鳳爪、米粉和使用工業(yè)松香、瀝青給禽畜脫毛的違法違規(guī)行為。此外，檢查人員還對排查中發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場指導，督促經(jīng)營戶落實改正。秀英區(qū)食藥監(jiān)局表示，將繼續(xù)加大監(jiān)管巡查力度，認真落實上級部署要求和安排的專項任務，以零容忍的態(tài)度打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，切實保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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