資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 云南省蔬菜種植面積1627萬畝 菜農(nóng)人數(shù)超400萬
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所研究員鐘利介紹，云南從政策扶持、資金投入、基地建設(shè)、品牌培育、市場開拓等方面推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，2017年全省蔬菜種植面積達(dá)到1627.21萬畝、產(chǎn)量2077.76萬噸、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值467.7億元。
蔬菜是云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，也是云南農(nóng)業(yè)覆蓋面最廣、受益人群最多的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。受益于得天獨(dú)厚的“立體型”氣候，冬季的南部熱區(qū)和干熱河谷區(qū)域可以生產(chǎn)番茄、辣椒、茄子、黃瓜、菜豆等，而夏季滇中以北的高海拔冷涼地區(qū)可以生產(chǎn)白菜、花菜、青菜、蘿卜、大蒜等，實(shí)現(xiàn)了一年四季均有時(shí)令蔬菜供應(yīng)市場。
鐘利介紹，目前，云南省蔬菜共有31科1800多個(gè)品種，并擁有大量珍稀和野生蔬菜種類，全省從事蔬菜種植的人員達(dá)400多萬人。下一步，云南將通過推進(jìn)蔬菜全鏈條綠色生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈物流、建立和完善蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系等方式，促進(jìn)“云菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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