資訊 > 市場動態(tài) > 中國人臉識別技術(shù)拯救生豬免患非洲豬瘟
中國利用高科技來控制非洲豬瘟的蔓延。阿里巴巴(Alibaba)和京東公司(JD.com)把人臉和聲音識別技術(shù)引入養(yǎng)豬場中。人工智能可以識別每頭豬,確定它是否感覺不舒服,并可能在早期階段查出危險疾病。
中國已經(jīng)成功使用人臉識別系統(tǒng)確保社會安全、抓捕罪犯、開展金融行動。早在2015年,中國公安部就啟動了大規(guī)模項目,在人臉識別系統(tǒng)上建立全國所有公民統(tǒng)一數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫中應(yīng)該有大約13億份文件。據(jù)報道,當(dāng)系統(tǒng)全力運行時,“智能攝像頭”將能夠在3秒內(nèi)識別出任何一個人。現(xiàn)在中國共有大約2億個監(jiān)控攝像頭。但按照全球領(lǐng)先信息服務(wù)提供商IhsMarkit的估計,到2020年,中國的監(jiān)控攝像頭數(shù)量可能再增加2倍。從理論上來說,任何一個監(jiān)控攝像頭拍下的畫面都可以被上載到接入人臉識別系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫,以得到必要數(shù)據(jù)。
中國警方現(xiàn)在就經(jīng)常通報在廣受歡迎的流行歌星演唱會上抓住罪犯的消息,智能系統(tǒng)能在演唱會幾千名觀眾中識別出需要尋找的人。人臉識別技術(shù)也有助于尋找失蹤兒童。算法因人臉識別技術(shù)在日常生活中得到大規(guī)模應(yīng)用而在不斷完善。許多智能手機已經(jīng)支持人臉識別的解鎖功能。在一些中國小吃店和公共交通工具中,可以刷臉支付。算法計算人,系統(tǒng)自動通過交易:把資金從客戶賬戶中扣除,以支付商品或服務(wù)。
這樣,采用人臉識別技術(shù)的領(lǐng)域變得不可思議的寬廣。而且,研發(fā)者們指出,根據(jù)最嚴(yán)格的要求,算法無所謂需要辨認(rèn)誰,不管對象是人、動物,還是非活物。因此,在養(yǎng)豬場中可以發(fā)展人臉識別技術(shù)。更何況,存在國家支持。去年,中國國務(wù)院批準(zhǔn)把智能技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)業(yè)中。北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指出,養(yǎng)豬場在工作中應(yīng)該依靠ABCD的原則,也就是人工智能(Artificialintelligence)、區(qū)塊鏈(Blockchain)、云計算(CloudComputing)、大數(shù)據(jù)(Data)。
養(yǎng)豬業(yè)是中國一個非常重要的行業(yè),中國所消費肉類總量的三分之二都是豬肉。此外,中國是世界上的豬肉生產(chǎn)國。按照《紐約時報》(NYT)的資料,中國存欄生豬4億頭,大約占世界指標(biāo)的一半。但去年肆虐的非洲豬瘟病毒對中國養(yǎng)豬業(yè)造成了極大的損失。按照新華社的報道,僅為了預(yù)防非洲豬瘟病毒蔓延,就已經(jīng)屠宰了將近100萬頭生豬。
中國的科技巨頭為與非洲豬瘟作斗爭貢獻(xiàn)出了自己的一份力量。阿里巴巴公司、京東公司,以及廣州影子科技有限公司(YingziTechnology)等小公司都把人臉和聲音識別技術(shù)引進(jìn)養(yǎng)豬場中。這樣,算法靠目力牢記每頭豬,跟蹤它的行為動態(tài)。借助于聲音識別技術(shù),可以發(fā)現(xiàn)諸如咳嗽、呼吸困難等癥狀。如果豬忽然變得萎靡不振,或者沒有胃口,開始咳嗽,那么系統(tǒng)將把這一切通知給養(yǎng)豬場的主人。主人將能夠進(jìn)行早期診斷。科技公司認(rèn)為,及早發(fā)現(xiàn)危險病毒有助于預(yù)防它的進(jìn)一步蔓延。
京東公司宣布,公司與中國北京農(nóng)業(yè)大學(xué)一道兒研發(fā)的系統(tǒng)成功在河北省的養(yǎng)豬場中得到了應(yīng)用。阿里巴巴也援引與中國四川省大型養(yǎng)豬公司特驅(qū)投資集團有限公司(TequGroup)合作。但據(jù)《紐約時報》指出,許多養(yǎng)豬場的主人對人臉和聲音識別技術(shù)持懷疑態(tài)度,因為采用這一系統(tǒng)的價格相當(dāng)昂貴。位于新加坡的一家農(nóng)業(yè)技術(shù)型創(chuàng)業(yè)公司SmartAnimalHusbandryCare(簡稱SmartAHC)認(rèn)為,為每頭豬建立畫面數(shù)據(jù)庫大約需要7美元。這是一個繁重的過程,因為豬與人不同,不可能在攝像頭前平靜擺拍,為了校正系統(tǒng),需要積累數(shù)量相當(dāng)可觀的畫面。
照老辦法在豬耳朵上打環(huán)只需30美分??紤]到中國現(xiàn)在共有2600萬個小型養(yǎng)豬場,目前不值得預(yù)計人工智能技術(shù)將得到大規(guī)模的應(yīng)用。從另一方面來說,這個過程可能逐漸大幅降價。要知道,2000年面世的8MB存儲量的U盤價值50美元,現(xiàn)在卻經(jīng)常作為紀(jì)念品免費發(fā)放。所以不排除人臉識別技術(shù)在不遠(yuǎn)的未來將達(dá)到令每個養(yǎng)豬場的主人均可消費得起的可能性。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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