隨著全民健康潮的興起，運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)迎來快速的發(fā)展階段。和傳統(tǒng)的碳酸飲料相比，運(yùn)動(dòng)飲料是一個(gè)不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)，也是一片滋養(yǎng)創(chuàng)新的沃土，因?yàn)檫@里誕生了許多新興品牌，這些品牌都在研發(fā)非傳統(tǒng)原料的新配方，它們的興起開創(chuàng)新的運(yùn)動(dòng)品類和消費(fèi)認(rèn)知。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，各大品牌紛紛推出含有天然植物原料的運(yùn)動(dòng)飲料，比如植物蛋白、甜菜根、帕拉金糖、MCT等。此時(shí)，運(yùn)動(dòng)飲料正呈現(xiàn)出一些新的趨勢(shì)。

　　植物蛋白配方產(chǎn)品增加

　　隨著主流市場(chǎng)趨勢(shì)的發(fā)展，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新之一就是開始采用更多的植物性成分，植物蛋白飲料配方不斷增加，這種增長(zhǎng)主要是基于消費(fèi)者健康和可持續(xù)的理念。大多數(shù)運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品中使用的是乳清蛋白分離物，但更多的運(yùn)動(dòng)愛好者會(huì)將植物基蛋白 粉與乳清蛋白 粉交替使用，從而平衡不同的健身需求。目前，這個(gè)行業(yè)正在轉(zhuǎn)向以植物為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)，如豌豆、大米、奇亞和這兩年非常火的大 麻。比如，OWYN推出以豌豆為主要來源的即飲蛋白飲料，而FoundationFitness推出了一系列罐裝蛋白飲料，其中有植物來源的蛋白質(zhì)奶昔。

　　“運(yùn)動(dòng)水”是運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)新出現(xiàn)的一個(gè)小眾品類，比較典型的產(chǎn)品就是富含蛋白質(zhì)的水。蛋白水流行于歐洲和北美市場(chǎng)，受到健身人士的喜愛，主要添加的原料是乳清蛋白。針對(duì)健身人士，雀巢曾推出一款運(yùn)動(dòng)健身即飲高蛋白質(zhì)水——MuscleHunt肌獵，主要的原料是分離乳清蛋白 粉，其中含大量的BCAA，可以補(bǔ)充肌肉所需的能量。

　　同時(shí)，大部分運(yùn)動(dòng)水品牌在營銷自己產(chǎn)品時(shí)越來越多地使用“水合作用”和“補(bǔ)水效益”等術(shù)語，這事實(shí)上存在誤導(dǎo)，因?yàn)樗献饔脮?huì)被夸大。人體中80%是水，必須經(jīng)常喝水來補(bǔ)充水分，任何以水為基礎(chǔ)飲料都是會(huì)產(chǎn)生水合作用。雖然植物蛋白目前成為行業(yè)比較關(guān)注的重點(diǎn)，但乳清蛋白不會(huì)很快消失。植物蛋白飲料會(huì)越來越受歡迎，乳清蛋白仍然是運(yùn)動(dòng)飲料配方中常用的成分。

　　清潔能量成為市場(chǎng)引領(lǐng)

　　相比傳統(tǒng)能量，“清潔能量”（CleanEnergy）類別正迅速成為能量飲料領(lǐng)域的有力競(jìng)爭(zhēng)者。預(yù)計(jì)未來5年，天然和有機(jī)能量飲料的增長(zhǎng)速度將超過傳統(tǒng)的能量飲料。GrandViewMarketResearch市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，到2025年，天然和有機(jī)能量飲料將占能量飲料市場(chǎng)的40%，年銷售額將達(dá)320億美元。

　　天然和有機(jī)能量飲料有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α８鞔笃放贫技尤肓颂烊坏奶嵘癯煞?，如綠咖啡、綠茶和人參，通過像宣傳天然能量那樣，將自己的產(chǎn)品定位為清潔標(biāo)簽。此外，由于現(xiàn)有的功能飲料廠商不愿放棄市場(chǎng)份額，清潔能量飲料的發(fā)展一直緩慢進(jìn)展。目前，像巴拉圭茶這樣天然原料制成的能量飲料正在進(jìn)入市場(chǎng)，并迫使老牌公司重新考慮他們的產(chǎn)品計(jì)劃和戰(zhàn)略定位。

　　Monster、紅牛和Rockstar占據(jù)傳統(tǒng)能量飲料市場(chǎng)主要份額，他們不會(huì)輕易放棄現(xiàn)有的市場(chǎng)地位。雖然這些大公司保持著年復(fù)一年下降的百分比，但它們通過購買和并購消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品品牌方式，擴(kuò)大自己的投資組合和影響力度。這些大公司在創(chuàng)新方面并未總是引領(lǐng)潮流。對(duì)他們來說，花3億美元收購一家規(guī)模較小的公司要比自己開發(fā)新產(chǎn)品容易得多。

　　運(yùn)動(dòng)前飲料：蛋白質(zhì)、益智原料

　　更多功能性原料正在被添加到運(yùn)動(dòng)前飲料中，可以幫助運(yùn)動(dòng)員表現(xiàn)得更好，恢復(fù)得更快。比如膠原蛋白和益智等成分在這些飲料中表現(xiàn)得更為突出，因?yàn)樗鼈兙哂写龠M(jìn)大腦發(fā)育和修復(fù)身體的功能。益智成分可提高運(yùn)動(dòng)過程中的注意力，尤其是在計(jì)算代表人數(shù)或競(jìng)技體育項(xiàng)目時(shí)。

　　膠原蛋白也被用于一些運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品，以幫助關(guān)節(jié)恢復(fù)。這種蛋白質(zhì)仍然是運(yùn)動(dòng)前飲料的主要成分，尤其是蛋白質(zhì)水，在市場(chǎng)增長(zhǎng)中處于有利發(fā)展地位。比如，MonsterRehabProtean+Energy是美國能量運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)上銷量的怪物能量飲料中的一員。該產(chǎn)品除了具有家族成員慣有的多種礦物質(zhì)、植提和高咖啡 因外，還含有15g/罐的混合蛋白質(zhì)，其中膠原蛋白2.6g/240ml，同樣適用于活躍運(yùn)動(dòng)人士多方位補(bǔ)充能量

　　運(yùn)動(dòng)飲料創(chuàng)新配方，帕拉金糖?

　　針對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品市場(chǎng)的需求，BENEO公司特推出一款功能性碳水化合物帕拉金糖?，在運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)成為身體必需的能量來源。由于這種碳水化合物可完全而緩慢地釋放，它能持續(xù)為身體提供葡萄糖（人體最有效的能量來源），從而保持血糖水平穩(wěn)定，有助于提高脂肪燃燒率。

　　就原料本身的特性而言，帕拉金糖?具有溫和的甜度，風(fēng)味與蔗糖相似，沒有后味。同時(shí)，含帕拉金糖?的運(yùn)動(dòng)飲料會(huì)維持持續(xù)性的滲透度，即使在酸性和巴氏殺菌飲料中，無論其是否等壓、低滲壓和高滲。這也意味著在整個(gè)貨架期內(nèi)，同等數(shù)量的溶解微粒鹽、礦物質(zhì)或蛋白質(zhì)依舊保持穩(wěn)定性。

　　總之，帕拉金糖?可提供溫和、天然的甜味度，持久的能量，開創(chuàng)了運(yùn)動(dòng)飲料新的模式和概念。

　　CBD，運(yùn)動(dòng)飲料新寵

　　整個(gè)行業(yè)對(duì)富含CBD運(yùn)動(dòng)飲料的興趣正在增長(zhǎng)，但CBD作為一種補(bǔ)充劑的未來還遠(yuǎn)未確定。由于CBD具有消炎和止痛的特性，它很可能成為2019運(yùn)動(dòng)配方產(chǎn)品中的主要原料。據(jù)悉，DefyDrink在2019年春季推出一款含CBD的運(yùn)動(dòng)飲料，目前有檸檬水、混合漿果和橙子芒果三種口味，每瓶16盎司的飲料中含有20mg的CBD提取物。此外，估計(jì)到2020年，消費(fèi)型大 麻二酚（CBD）的市場(chǎng)規(guī)模，將從2015年的2.02億美元增長(zhǎng)至21億美元。

　　事實(shí)上，CBD遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有準(zhǔn)備好進(jìn)入市場(chǎng)，盡管通過了農(nóng)業(yè)法案，CBD仍然被認(rèn)為是一種附表1藥物，在美國還沒有被批準(zhǔn)作為一種膳食補(bǔ)充劑或食品。農(nóng)場(chǎng)法案允許美國合法種植大 麻，但需在受控的環(huán)境下進(jìn)行。CBD將以幾種不同的方式發(fā)展，并變得流行，目前是一個(gè)比較復(fù)雜的時(shí)期。

　　隨著運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)的繼續(xù)增長(zhǎng)，天然、簡(jiǎn)單和清潔的原料將成為市場(chǎng)關(guān)注的主流。此外，運(yùn)動(dòng)飲料行業(yè)的格局不斷多元化，各品牌將繼續(xù)致力于創(chuàng)新產(chǎn)品，同時(shí)轉(zhuǎn)向有機(jī)低糖配方產(chǎn)品。