隨著全民健康潮的興起，運動飲料市場迎來快速的發(fā)展階段。和傳統(tǒng)的碳酸飲料相比，運動飲料是一個不斷增長的市場，也是一片滋養(yǎng)創(chuàng)新的沃土，因為這里誕生了許多新興品牌，這些品牌都在研發(fā)非傳統(tǒng)原料的新配方，它們的興起開創(chuàng)新的運動品類和消費認知。隨著消費者健康意識的不斷增強，各大品牌紛紛推出含有天然植物原料的運動飲料，比如植物蛋白、甜菜根、帕拉金糖、MCT等。此時，運動飲料正呈現(xiàn)出一些新的趨勢。

　　植物蛋白配方產(chǎn)品增加

　　隨著主流市場趨勢的發(fā)展，運動營養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新之一就是開始采用更多的植物性成分，植物蛋白飲料配方不斷增加，這種增長主要是基于消費者健康和可持續(xù)的理念。大多數(shù)運動飲料產(chǎn)品中使用的是乳清蛋白分離物，但更多的運動愛好者會將植物基蛋白 粉與乳清蛋白 粉交替使用，從而平衡不同的健身需求。目前，這個行業(yè)正在轉(zhuǎn)向以植物為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)，如豌豆、大米、奇亞和這兩年非?；鸬拇?麻。比如，OWYN推出以豌豆為主要來源的即飲蛋白飲料，而FoundationFitness推出了一系列罐裝蛋白飲料，其中有植物來源的蛋白質(zhì)奶昔。

　　“運動水”是運動飲料市場新出現(xiàn)的一個小眾品類，比較典型的產(chǎn)品就是富含蛋白質(zhì)的水。蛋白水流行于歐洲和北美市場，受到健身人士的喜愛，主要添加的原料是乳清蛋白。針對健身人士，雀巢曾推出一款運動健身即飲高蛋白質(zhì)水——MuscleHunt肌獵，主要的原料是分離乳清蛋白 粉，其中含大量的BCAA，可以補充肌肉所需的能量。

　　同時，大部分運動水品牌在營銷自己產(chǎn)品時越來越多地使用“水合作用”和“補水效益”等術(shù)語，這事實上存在誤導(dǎo)，因為水合作用會被夸大。人體中80%是水，必須經(jīng)常喝水來補充水分，任何以水為基礎(chǔ)飲料都是會產(chǎn)生水合作用。雖然植物蛋白目前成為行業(yè)比較關(guān)注的重點，但乳清蛋白不會很快消失。植物蛋白飲料會越來越受歡迎，乳清蛋白仍然是運動飲料配方中常用的成分。

　　清潔能量成為市場引領(lǐng)

　　相比傳統(tǒng)能量，“清潔能量”（CleanEnergy）類別正迅速成為能量飲料領(lǐng)域的有力競爭者。預(yù)計未來5年，天然和有機能量飲料的增長速度將超過傳統(tǒng)的能量飲料。GrandViewMarketResearch市場數(shù)據(jù)顯示，到2025年，天然和有機能量飲料將占能量飲料市場的40%，年銷售額將達320億美元。

　　天然和有機能量飲料有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。各大品牌都加入了天然的提神成分，如綠咖啡、綠茶和人參，通過像宣傳天然能量那樣，將自己的產(chǎn)品定位為清潔標簽。此外，由于現(xiàn)有的功能飲料廠商不愿放棄市場份額，清潔能量飲料的發(fā)展一直緩慢進展。目前，像巴拉圭茶這樣天然原料制成的能量飲料正在進入市場，并迫使老牌公司重新考慮他們的產(chǎn)品計劃和戰(zhàn)略定位。

　　Monster、紅牛和Rockstar占據(jù)傳統(tǒng)能量飲料市場主要份額，他們不會輕易放棄現(xiàn)有的市場地位。雖然這些大公司保持著年復(fù)一年下降的百分比，但它們通過購買和并購消費者喜愛的產(chǎn)品品牌方式，擴大自己的投資組合和影響力度。這些大公司在創(chuàng)新方面并未總是引領(lǐng)潮流。對他們來說，花3億美元收購一家規(guī)模較小的公司要比自己開發(fā)新產(chǎn)品容易得多。

　　運動前飲料：蛋白質(zhì)、益智原料

　　更多功能性原料正在被添加到運動前飲料中，可以幫助運動員表現(xiàn)得更好，恢復(fù)得更快。比如膠原蛋白和益智等成分在這些飲料中表現(xiàn)得更為突出，因為它們具有促進大腦發(fā)育和修復(fù)身體的功能。益智成分可提高運動過程中的注意力，尤其是在計算代表人數(shù)或競技體育項目時。

　　膠原蛋白也被用于一些運動營養(yǎng)產(chǎn)品，以幫助關(guān)節(jié)恢復(fù)。這種蛋白質(zhì)仍然是運動前飲料的主要成分，尤其是蛋白質(zhì)水，在市場增長中處于有利發(fā)展地位。比如，MonsterRehabProtean+Energy是美國能量運動飲料市場上銷量的怪物能量飲料中的一員。該產(chǎn)品除了具有家族成員慣有的多種礦物質(zhì)、植提和高咖啡 因外，還含有15g/罐的混合蛋白質(zhì)，其中膠原蛋白2.6g/240ml，同樣適用于活躍運動人士多方位補充能量

　　運動飲料創(chuàng)新配方，帕拉金糖?

　　針對運動產(chǎn)品市場的需求，BENEO公司特推出一款功能性碳水化合物帕拉金糖?，在運動時會成為身體必需的能量來源。由于這種碳水化合物可完全而緩慢地釋放，它能持續(xù)為身體提供葡萄糖（人體最有效的能量來源），從而保持血糖水平穩(wěn)定，有助于提高脂肪燃燒率。

　　就原料本身的特性而言，帕拉金糖?具有溫和的甜度，風味與蔗糖相似，沒有后味。同時，含帕拉金糖?的運動飲料會維持持續(xù)性的滲透度，即使在酸性和巴氏殺菌飲料中，無論其是否等壓、低滲壓和高滲。這也意味著在整個貨架期內(nèi)，同等數(shù)量的溶解微粒鹽、礦物質(zhì)或蛋白質(zhì)依舊保持穩(wěn)定性。

　　總之，帕拉金糖?可提供溫和、天然的甜味度，持久的能量，開創(chuàng)了運動飲料新的模式和概念。

　　CBD，運動飲料新寵

　　整個行業(yè)對富含CBD運動飲料的興趣正在增長，但CBD作為一種補充劑的未來還遠未確定。由于CBD具有消炎和止痛的特性，它很可能成為2019運動配方產(chǎn)品中的主要原料。據(jù)悉，DefyDrink在2019年春季推出一款含CBD的運動飲料，目前有檸檬水、混合漿果和橙子芒果三種口味，每瓶16盎司的飲料中含有20mg的CBD提取物。此外，估計到2020年，消費型大 麻二酚（CBD）的市場規(guī)模，將從2015年的2.02億美元增長至21億美元。

　　事實上，CBD遠遠沒有準備好進入市場，盡管通過了農(nóng)業(yè)法案，CBD仍然被認為是一種附表1藥物，在美國還沒有被批準作為一種膳食補充劑或食品。農(nóng)場法案允許美國合法種植大 麻，但需在受控的環(huán)境下進行。CBD將以幾種不同的方式發(fā)展，并變得流行，目前是一個比較復(fù)雜的時期。

　　隨著運動飲料市場的繼續(xù)增長，天然、簡單和清潔的原料將成為市場關(guān)注的主流。此外，運動飲料行業(yè)的格局不斷多元化，各品牌將繼續(xù)致力于創(chuàng)新產(chǎn)品，同時轉(zhuǎn)向有機低糖配方產(chǎn)品。