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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 常見的營養(yǎng)食品添加劑有哪些

    2019-04-03 來源:食品加工在線
    營養(yǎng)食品添加劑也叫食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,它屬于食品添加劑。 其作用是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素或天然食品,以提高食品營養(yǎng)價(jià)值。

    營養(yǎng)食品添加劑也叫食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,它屬于食品添加劑。 其作用是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素或天然食品,以提高食品營養(yǎng)價(jià)值。

    【常見的營養(yǎng)食品添加劑有哪些】

    在中國,通常把營養(yǎng)食品添加劑分為四類:1、礦物質(zhì)類,也稱為無機(jī)鹽,目前有60多種元素,是人體必需的營養(yǎng)素之一。常見的如鈣、鋅、鎂、鐵、硒、鈉等等,在人體中一般被分為常量元素和微量元素。不能通過人體內(nèi)合成,對人體不同生命階段發(fā)揮重要作用,如人的牙齒和骨骼的生長,均需要礦物質(zhì)參與。2、維生素類,是人體不可缺少的營養(yǎng)素,一般有脂溶性和水溶性兩類,常見的如VC、VB、葉酸等。維生素參與人體物質(zhì)代謝過程,對人體產(chǎn)生生理作用,如VA有利于提高視力及感光度,VC對疾病預(yù)防及控制有效,而VD則有利于促進(jìn)鈣的吸收等。3、氨基酸類,比如?;撬岬热梭w必需的18種氨基酸,他們是構(gòu)成人體所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì),通過人體代謝轉(zhuǎn)化為脂肪和碳水化合物,為人體提供能量。4、其他營養(yǎng)素物質(zhì),如有助于大腦發(fā)育的DHA、有助于胃腸功能的膳食纖維、益生元等,卵磷脂、低聚糖、膽堿、左旋肉堿、低聚糖等也是生活中常接觸到的營養(yǎng)素。

    由于營養(yǎng)食品添加劑在提高人體各方面機(jī)能發(fā)揮重要作用,本身較安全、針對性解決人體健康問題,人們越來越重視其在食品加工領(lǐng)域中的作用。

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