資訊 > 市場動態(tài) > 揚中食鹽市場整治成效明顯
自2018年8月食鹽質(zhì)量安全監(jiān)管職能調(diào)整以來，江蘇省揚中市市場監(jiān)督局積極履職盡責，全面加強食鹽安全監(jiān)管工作，扎實開展食鹽行業(yè)大排查大檢查大督查行動，有力維護了廣大人民群眾食鹽消費安全。
一是加大食鹽零售網(wǎng)點的巡查力度。認真梳理全市食鹽銷售經(jīng)營戶，將食品批發(fā)商列入重點監(jiān)管名單，加大突擊檢查力度。截至目前，共出動執(zhí)法人員226人次，監(jiān)督檢查食鹽經(jīng)營店236戶次，集中查處違反食鹽專營辦法的案件有22起，涉及到食鹽質(zhì)量安全案件2起。
二是加大重點用鹽行業(yè)的監(jiān)管力度。利用春秋季開學、河豚文化節(jié)等重點時段，對全市各類中小學校食堂、大中型飯店、食品生產(chǎn)企業(yè)等90余家用鹽大戶進行隨機抽查，積極預防集體食鹽安全事故。
三是加大食鹽安全宣傳教育力度。組織開展了一次重點食鹽經(jīng)營戶集中約談會議，全面解讀《食品安全法》《食鹽專營辦法》等法律規(guī)定，簽訂《食鹽安全承諾書》。通過315消保日、食品安全宣傳周、發(fā)放資料等多種形式，大力宣傳食鹽安全知識。
四是加大食鹽質(zhì)量抽檢快檢力度。充分利用檢測技術手段，將食鹽碘含量檢測作為重點項目之一，積極篩查食鹽質(zhì)量安全問題。目前開展了食鹽快檢44批次，監(jiān)督抽檢12批次，其中1個不合格，總體合格率98%以上。
下一步，該局將繼續(xù)按照省局食品藥品安全大檢查大排查大督查行動的總體部署，持續(xù)加大食鹽市場檢查和涉鹽違法行為的查處力度，進一步凈化全市食鹽消費市場環(huán)境。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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