資訊 > 市場動態(tài) > 句容市專項檢查旅游景區(qū)食品安全
發(fā)自江蘇 為進(jìn)一步加強(qiáng)景區(qū)餐飲單位食品安全監(jiān)管，提升景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平，切實消除旅游景區(qū)食品安全隱患，保障游客飲食安全，近日，江蘇省句容市市場監(jiān)管局聯(lián)合寶華山景區(qū)管委會，對寶華鎮(zhèn)千華古村食品經(jīng)營單位開展專項檢查。
檢查中，執(zhí)法人員針對食品餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)，重點檢查了各餐飲服務(wù)單位是否持有合法有效的食品經(jīng)營許可證，是否按照餐飲服務(wù)許可范圍開展經(jīng)營活動，是否具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所，從業(yè)人員是否持健康證上崗，食品加工制作是否規(guī)范，餐具是否清洗消毒等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題，執(zhí)法人員當(dāng)即提出整改意見，要求相關(guān)負(fù)責(zé)人限期進(jìn)行整改。同時，督促旅游景區(qū)餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，嚴(yán)格實施《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任。
下一步，該局將繼續(xù)與旅游、交通管理等部門聯(lián)合行動，建立健全旅游景區(qū)食品安全綜合治理機(jī)制，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為，進(jìn)一步規(guī)范景區(qū)食品經(jīng)營單位的經(jīng)營行為，提升景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整體水平，為“全域旅游”提供良好的食品安全環(huán)境。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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