資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 咖啡不宜多喝 專(zhuān)家稱(chēng)超過(guò)每天兩杯或?qū)⒃黾踊及╋L(fēng)險(xiǎn)
咖啡如今已經(jīng)成為人們的日常飲品，很多人每天不止飲用一杯咖啡，但是你是否考慮過(guò)喝太多咖啡對(duì)身體的影響呢？據(jù)美國(guó)“生活科學(xué)網(wǎng)”（Live Science）報(bào)道，一支國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)近日研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用兩杯以上咖啡或茶水可能將會(huì)增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
由于經(jīng)常飲用過(guò)量咖啡或茶水的人往往同時(shí)也抽煙，此前很難判斷是否喝過(guò)量的咖啡或茶水也有可能導(dǎo)致罹患肺癌。而該研究發(fā)現(xiàn)，即便是不吸煙人群，在飲用過(guò)多咖啡或茶水的情況下也將會(huì)增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
該研究的研究人員先后對(duì)美國(guó)及亞洲地區(qū)的120萬(wàn)人進(jìn)行了17項(xiàng)調(diào)查，參與調(diào)查人群中有一半人不吸煙。經(jīng)過(guò)8年以上的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其中2.05萬(wàn)人都患有肺癌。
該研究還強(qiáng)調(diào)，每天飲用超過(guò)2杯以上咖啡的人群患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)比其他人高41%。而飲用脫因咖啡比普通咖啡還要增加15%的患癌風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)并不受到年紀(jì)、性別等因素的影響。
報(bào)道指出，這項(xiàng)研究依然存在局限性。比如，咖啡杯的大小及每天最多可飲用的毫升數(shù)并未明確。而且，人們的飲用習(xí)慣可能會(huì)隨著時(shí)間而改變?？傊?，該研究?jī)H是一項(xiàng)觀察性研究，尚未指明導(dǎo)致罹患肺癌風(fēng)險(xiǎn)提升的具體原因。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類(lèi)跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類(lèi)。比如，我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類(lèi)則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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