資訊 > 食品原材料 > 云南省普洱市加快有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
4月26日,云南省普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立儀式在昆明舉行,普洱市各縣(區(qū))的50余家有機(jī)茶企業(yè)成為首批成員。聯(lián)盟將通過整合行業(yè)資源、培育產(chǎn)業(yè)集群,打造“普洱有機(jī)茶”公共品牌,助推全市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階。
普洱市是我省茶葉主產(chǎn)區(qū),全市共有茶園面積302萬畝,其中現(xiàn)代茶園164萬畝、野生型古茶樹群落120萬畝、栽培型古茶園18萬畝。近年來,普洱市著力推進(jìn)“普洱茶文化之源”品牌打造,以建設(shè)綠色、生態(tài)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地為方向,建立普洱市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化體系,全力打造世界“綠色食品牌”。目前,全市有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)達(dá)到95家,認(rèn)證證書達(dá)到101張,該市有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書數(shù)量在地級(jí)市中均居全國(guó)。
普洱祖祥高山茶園有限公司在普洱市最早發(fā)展有機(jī)茶種植,走進(jìn)公司基地,只見滿眼翠綠,修剪整齊的茶樹采摘面上,每隔幾米就立有沾蟲板。茶園里種植了香樟、肉桂、櫻桃等不同品種的覆蔭樹,形成一幅具有生物多樣性特點(diǎn)的立體種植現(xiàn)代茶園景觀。“有機(jī)茶產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上供不應(yīng)求。”公司董事長(zhǎng)董祖祥說,去年公司獲有機(jī)認(rèn)證茶園面積突破萬畝,有機(jī)茶年產(chǎn)值達(dá)1.4億元,有效帶動(dòng)1280戶茶農(nóng)增收。
普洱市從基地建設(shè)抓起,投入4億多元資金在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)工程,全市164萬畝現(xiàn)代茶園均已完成生態(tài)化改造。在此基礎(chǔ)上,采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)、茶企示范帶動(dòng)等方式,推動(dòng)茶園有機(jī)化發(fā)展。截至目前,全市通過有機(jī)認(rèn)證和進(jìn)入轉(zhuǎn)換期茶園面積達(dá)31.65萬畝。其中,取得有機(jī)認(rèn)證的茶園面積超過15萬畝。
該市還制定《普洱市茶園施用農(nóng)藥化肥目錄》,開展農(nóng)藥化肥“零增長(zhǎng)”行動(dòng),并通過協(xié)會(huì)、合作社及村規(guī)民約約束全市茶企業(yè)和茶農(nóng)嚴(yán)格遵守。全面推行太陽能殺蟲,生物農(nóng)業(yè),寄生蟲、微生物等綠色防控技術(shù)。以思茅區(qū)成功創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)園為契機(jī),在全市茶園基地示范推廣“有機(jī)肥替代化肥”項(xiàng)目,探索茶園村寨循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
普洱市還編制了《有機(jī)茶質(zhì)量保障體系建設(shè)方案》,從有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、制定有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、開展有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)等8個(gè)方面構(gòu)建有機(jī)茶質(zhì)量保障體系;建成國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心,改造提升153戶茶葉初制所,促進(jìn)了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn),從“葉子”到“杯子”,構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制體系。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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