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  • 資訊 > 食品原材料 > 天然食品添加劑是什么?

    2019-06-04 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    對于食品添加劑,我們都是十分地熟悉,它會出現(xiàn)我們的大部分包裝食品上,那么天然食品添加劑是什么,它的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是怎么樣的。

           天然食品添加劑是什么?對于食品添加劑,我們都是十分地熟悉,它會出現(xiàn)我們的大部分包裝食品上,那么天然食品添加劑是什么,它的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是怎么樣的。

     天然食品添加劑

           【天然食品添加劑是什么?】

           根據(jù)1981年日本食品添加劑協(xié)會對天然食品添加劑作以下定義:以自然界存在的物質(zhì)為原料,利用干燥、粉碎、分離、沉淀、提取、分解、加熱、蒸餾、發(fā)酵、酶處理等方法制成的物質(zhì)為天然食品添加劑。

           根據(jù)這個定義,可以認(rèn)為:一、凡由化學(xué)方法制備的維生素或氨基酸之類的物質(zhì),不屬天然食品添加劑;二、凡用中和方法從天然物質(zhì)提取所得的鹽類,也不屬天然類,如海藻酸屬天然品,海藻酸鈉就不屬天然品;三、一般除進(jìn)行物理加工之外,也包括經(jīng)過發(fā)酵、酶處理改性、用水或乙醇等溶劑抽提后再將溶劑除去所得的抽取物,以及通過蒸餾、 分子蒸餾、離子交換、色譜分離等物理手段提純而得的物質(zhì)都是天然食品添加劑;四、一般認(rèn)為屬天然食品范圍的淀粉、蔗糖、糊精、飴糖、乳糖等,也都屬于天然的物質(zhì)。

           天然食品添加劑的現(xiàn)狀是已發(fā)現(xiàn)和正在開發(fā)研究的天然食品添加劑的種類正在不斷增加,現(xiàn)已有的天然食品添加劑包括天然食品防腐劑、天然食品增昧劑、天然食品抗氧化劑、天然除金屬離子劑、天然食品乳化劑、天然食用色素、天然酶制劑、天然甜昧劑等。而天然食品添加劑在如今迅猛發(fā)展的食品工業(yè)中,有著勢不可擋的優(yōu)勢。

          

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