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天然食品添加劑是什么？對于食品添加劑，我們都是十分地熟悉，它會出現(xiàn)我們的大部分包裝食品上，那么天然食品添加劑是什么，它的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是怎么樣的。
【天然食品添加劑是什么？】
根據(jù)1981年日本食品添加劑協(xié)會對天然食品添加劑作以下定義：以自然界存在的物質(zhì)為原料，利用干燥、粉碎、分離、沉淀、提取、分解、加熱、蒸餾、發(fā)酵、酶處理等方法制成的物質(zhì)為天然食品添加劑。
根據(jù)這個定義，可以認(rèn)為：一、凡由化學(xué)方法制備的維生素或氨基酸之類的物質(zhì)，不屬天然食品添加劑；二、凡用中和方法從天然物質(zhì)提取所得的鹽類，也不屬天然類，如海藻酸屬天然品，海藻酸鈉就不屬天然品；三、一般除進行物理加工之外，也包括經(jīng)過發(fā)酵、酶處理改性、用水或乙醇等溶劑抽提后再將溶劑除去所得的抽取物，以及通過蒸餾、 分子蒸餾、離子交換、色譜分離等物理手段提純而得的物質(zhì)都是天然食品添加劑；四、一般認(rèn)為屬天然食品范圍的淀粉、蔗糖、糊精、飴糖、乳糖等，也都屬于天然的物質(zhì)。
天然食品添加劑的現(xiàn)狀是已發(fā)現(xiàn)和正在開發(fā)研究的天然食品添加劑的種類正在不斷增加，現(xiàn)已有的天然食品添加劑包括天然食品防腐劑、天然食品增昧劑、天然食品抗氧化劑、天然除金屬離子劑、天然食品乳化劑、天然食用色素、天然酶制劑、天然甜昧劑等。而天然食品添加劑在如今迅猛發(fā)展的食品工業(yè)中，有著勢不可擋的優(yōu)勢。
新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）（以下簡稱為《標(biāo)準(zhǔn)》）于2025年2月8日起正式實施
為了得到色香味俱佳的食品，食品調(diào)味劑不可或缺。酸性調(diào)節(jié)劑就是調(diào)味劑的一種，也叫酸味劑。在食品中添加酸味劑，可以給人們爽快的刺激，起增進食欲的作用，并具有一定的防腐作用。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
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