資訊 > 市場動態(tài) > 京東生鮮618火力全開，開場半小時銷售2000噸生鮮產(chǎn)品!
6月18日零點鐘聲一響，京東618全球年中購物節(jié)正式進(jìn)入了高潮期!
京東生鮮火力全開，創(chuàng)下多項記錄!5分鐘成交額超去年618當(dāng)天第1小時，49分鐘成交額超2017年618全天。僅過去半小時，京東生鮮共銷售約2000噸產(chǎn)品，相當(dāng)于400只成年大象的重量。
京東生鮮數(shù)據(jù)顯示，開場3分鐘，“夜宵一哥”小龍蝦就狂銷86萬只，依次排開可以鋪滿整整11個籃球場，平均每秒就賣出近4800只!
在健康輕食理念的驅(qū)動下，水果成為越來越多的人的三餐必備食品，此次京東618開搶僅半小時，藍(lán)莓銷售量高達(dá)132噸，相當(dāng)于26輛卡車的運載量，蘋果成交額同比增長11倍，梨成交額同比增長41倍，水果圈的“流量擔(dān)當(dāng)”，當(dāng)之無愧!
此外，伴隨著消費升級趨勢的日漸明顯，海參半小時成交額就同比增長了7倍；另外，進(jìn)口生鮮在開場半小時內(nèi)就銷售500噸，單一新品奔達(dá)利澳洲精選谷飼西冷牛排10分鐘就銷售10000份，摞起來高度堪比一座70層高樓，這也反映了國民消費精細(xì)化、品質(zhì)化的趨勢。
有趣的是，6月18日零點鐘聲一響，一位來自江蘇常熟的買手就率先斬獲首單，一舉拿下了芒果口味的八喜家庭裝冰淇淋，炎炎夏日，再“芒”也不要忘了跟家人共享清涼。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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