植物提取物是以植物為原料，經(jīng)過物理化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。植物提取物行業(yè)是近20年才發(fā)展起來的新興行業(yè)，在食品、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但發(fā)展勢(shì)頭迅猛，對(duì)植物提取物的開發(fā)與應(yīng)用已成為企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的重要戰(zhàn)略舉措。

　　發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

　　我國(guó)的中草藥資源非常豐富，其可利用的種類不下萬種，僅常用的就有1000-1200余種，其中植物類的草藥占了90%左右，對(duì)植物成分的提取與利用歷史悠久，但并沒有形成獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，直到上世紀(jì)70年代部分國(guó)內(nèi)制藥企業(yè)才通過機(jī)械對(duì)中藥進(jìn)行提取，但仍然只是醫(yī)藥行業(yè)的一環(huán)。植物提取物是包含了現(xiàn)代加工技術(shù)的名詞，其最早興起于80年代的歐美地區(qū)，因?yàn)楣I(yè)化程度的提高，對(duì)資源的利用更深入，植物提取物以其天然、健康的屬性逐漸受到市場(chǎng)青睞。受技術(shù)的限制，我們?cè)谥参锾崛∥锷掀鸩捷^晚，但發(fā)展迅猛，僅中藥類的植物提取物出口額就占到中藥出口總額的40%以上，并且產(chǎn)業(yè)也在向高質(zhì)量發(fā)展，正在從單一的原料出口逐步轉(zhuǎn)向多元化的應(yīng)用。

　　植物提取物的優(yōu)勢(shì)

　　綠色消費(fèi)、回歸自然等理念已成為消費(fèi)時(shí)尚，植物提取物的天然屬性契合消費(fèi)者的需求，有利于構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)市場(chǎng)。植物提取物是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的中間一環(huán)，上游銜接農(nóng)業(yè)種植，下游承接產(chǎn)品開發(fā)與應(yīng)用，其產(chǎn)品線可變性較高，成本和技術(shù)投入層次分明，適用于不同階段的企業(yè)投入生產(chǎn)，其產(chǎn)業(yè)附加值同樣較高。

　　植物提取物的應(yīng)用

　　植物提取物種類多樣，功能也多樣化，一種提取物往往具有不同的作用，但大體上可分為四類：著色、風(fēng)味輸出、藥理作用及保健功能。著色：植物色素是植物呈現(xiàn)顏色的主要成分，有些植物中的色素含量異常豐富，可用于色素的提取，我國(guó)可用的植物色素有幾十種，如姜黃素、紅花黃、蘿卜紅、甜菜紅、高粱紅、辣椒紅等。風(fēng)味輸出：植物提取物中往往含有豐富的特征成分，能有效的刺激感官，比如甜味劑和揮發(fā)性物質(zhì)。天然甜味劑是目前廣受歡迎的新型甜味劑，其不僅甜味突出，而且是蔗糖的理想替代品，其健康效應(yīng)顯著。比如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。精油是濃縮的揮發(fā)性物質(zhì)，其常用于香料的制備，也是植物提取物中應(yīng)用門檻的行業(yè)，法規(guī)的限制最小。藥理作用：中草藥制劑的使用歷史久遠(yuǎn)，在亞洲地區(qū)較為繁盛，近些年在中醫(yī)理念的帶動(dòng)下，目前已享譽(yù)世界。保健功能：植物提取物中的成分包括甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等，這些成分在研究中多被證實(shí)具有生物活性，對(duì)人體健康具有不可忽視的功效，對(duì)其保健功能的開發(fā)已成為植物提取物的主流應(yīng)用趨勢(shì)。

　　行業(yè)存在的痛點(diǎn)

　　市場(chǎng)的強(qiáng)烈需求帶動(dòng)了行業(yè)的快速發(fā)展，然而行業(yè)仍存在許多亟待解決的問題。首先便是法規(guī)的限制，各個(gè)國(guó)家對(duì)植物提取物的要求不同，產(chǎn)品應(yīng)用有所差異，比如北美地區(qū)以膳食補(bǔ)充劑為主；歐洲以保健品和植物藥品為主；我國(guó)則以中藥和食品添加劑為主。用途的差異又直接影響原料種類的可適用性，只有符合要求的品類才能進(jìn)入市場(chǎng)，限制較多。其次是產(chǎn)業(yè)加工分布不均，因?yàn)榧夹g(shù)條件的限制，我國(guó)主要以粗提物為主，而深度開發(fā)受技術(shù)和法規(guī)的限制，發(fā)展并不理想，在國(guó)際上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。第三是配套體系不完善，植物提取物是我國(guó)的新興產(chǎn)業(yè)，其中絕大多數(shù)沒有相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，監(jiān)管缺乏有效的實(shí)施，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，在產(chǎn)業(yè)規(guī)范的道路上還有很長(zhǎng)的路要走。

　　以姜黃素為例：姜黃素是炙手可熱的功能食品原料，尤其在北美市場(chǎng)發(fā)展迅猛，姜黃素已經(jīng)覆蓋了膳食補(bǔ)充劑、飲料、化妝品等眾多領(lǐng)域，而在國(guó)內(nèi)主要應(yīng)用于食品著色劑，其功能食品雖然也已上市，但注冊(cè)審批時(shí)間較長(zhǎng)，企業(yè)開發(fā)成本較高。近期，在保健食品輔料名單增補(bǔ)的意見稿中，擬將姜黃粉列為保健食品輔料，盡管依然設(shè)定了使用量，但對(duì)于姜黃粉的應(yīng)用具有極大的促進(jìn)作用。

　　誠(chéng)然植物提取物行業(yè)現(xiàn)在還存在諸多限制，但不可否認(rèn)，植物提取物是不可阻擋的"明日之星"。