資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 沙棘凍果營養(yǎng)嗎？是怎么做出來的？
可能很多人都知道沙棘果，但卻不了解沙棘凍果。實(shí)際上，沙棘凍果就跟平時(shí)我們放到冰箱里面，通過一定的方法加工而成為冰凍水果的產(chǎn)品差不多。只不過和普通的產(chǎn)品不一樣，通過冷凍加工而出來的沙棘凍果，在營養(yǎng)價(jià)值上面展示更加豐富，集合了美味與營養(yǎng)于一身。
沙棘果冷凍保存一般可以保存很久，如果保存措施做得比較好的話，保存幾個(gè)月甚至1年都是可以的，因此，如果沙棘果的量比較大的話，建議放在冷凍保存更好。但是放冷凍保存要注意包裹嚴(yán)密，并與肉類食物分開存放，以免發(fā)生串味。
沙棘果是一種漿果，其中含有較多的水分、糖類物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，所以容易滋生細(xì)菌而腐壞變質(zhì)，而冷凍低溫條件可以很好的抑制細(xì)菌的滋生及繁殖，延長沙棘果的保存時(shí)間。
一般情況下要做出沙棘凍果并不復(fù)雜，具體的方法可以將沙棘果挑出壞果及破皮的果子。，然后將好果用布或紙巾擦干凈水分，放在保鮮袋中。，記得要多包幾層，以免水汽進(jìn)入，最后放在冰箱冷凍層即可。
這樣美味的沙棘凍果就可以出爐了。實(shí)際上現(xiàn)在很多人都在關(guān)注這一類型的，不常見的水果。雖然可能有些人對于沙棘果的認(rèn)知度比較低，但卻不可抹殺這種水果在營養(yǎng)價(jià)值上面的豐富展示。隨著加工方法的日漸成熟，更加多新的加工方式，也將會(huì)出現(xiàn)成為保留并且提升沙棘凍果營養(yǎng)價(jià)值的重要手段。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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