資訊 > 熱點資訊 > “錫林郭勒奶酪”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品登記通過評審
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開2020年第二次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審會，“錫林郭勒奶酪”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品登記通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家評審。
據(jù)介紹，錫林郭勒奶酪，蒙古語稱“察干伊德”，是指用牛奶經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，包括奶豆腐、楚拉、畢希拉格、酸酪蛋4種，以“品質(zhì)出眾”“口味純正”“營養(yǎng)豐富”而受到廣大消費者的青睞。錫林郭勒盟政府長期以來一直致力于推動錫林郭勒奶酪等傳統(tǒng)特色乳制品的宣傳與推廣建設(shè)工作。
經(jīng)過多年的發(fā)展，錫林郭勒奶酪產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，基本形成了以中小型生產(chǎn)企業(yè)為基礎(chǔ)，農(nóng)牧民合作社及手工作坊為輔的產(chǎn)業(yè)布局。全盟現(xiàn)有傳統(tǒng)奶酪加工企業(yè)與小作坊578家，其中日處理鮮奶量2噸以上、有一定規(guī)模且取得SC認(rèn)證的加工企業(yè)共12家。年使用原奶20多萬噸，生產(chǎn)奶酪2萬噸左右。目前全盟擁有“長虹”“奶娃娃”等十多個優(yōu)質(zhì)企業(yè)品牌，產(chǎn)品除在內(nèi)蒙古銷售外，還在北京、天津、河北、深圳、新疆、上海等地銷售。
據(jù)了解，此次申報的“錫林郭勒奶酪”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)地范圍涵蓋了錫盟地區(qū)55%以上的奶牛養(yǎng)殖戶和80%以上的奶制品加工企業(yè)及小作坊。據(jù)介紹，“錫林郭勒奶酪”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志獲得保護(hù)登記后，將選擇4—5家基礎(chǔ)條件好，品牌意識強(qiáng)的奶制品企業(yè)開展授權(quán)使用，在規(guī)范制作工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，打造一批設(shè)備先進(jìn)、管理嚴(yán)格的生產(chǎn)企業(yè)，通過提升產(chǎn)品品質(zhì)，進(jìn)一步提高“錫林郭勒奶酪”的品牌聲譽(yù)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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